{"product_id":"9788467769685","title":"El vermú","description":"\u003ch2\u003eEl vermú\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una guía completa y rigurosa sobre el vermú español, una bebida que ha recuperado su lugar en la cultura del aperitivo. Los autores, Enric Balasch y Yolanda Ruiz, ofrecen un recorrido que abarca desde la historia y el proceso de elaboración hasta las claves para su correcta cata y maridaje. El lector encontrará una clasificación detallada de los distintos tipos de vermú, consejos prácticos para servirlo y una selección de las mejores bodegas del país. Una obra imprescindible para profesionales, aficionados y curiosos que deseen conocer a fondo esta tradición.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra profundiza en el universo del vermú español, analizando su resurgimiento en la coctelería y la hostelería actual. Comienza con un repaso histórico que sitúa el origen de la bebida y su evolución en España. A continuación, explica detalladamente el proceso de elaboración, desde la selección de las bases vínicas hasta la maceración de botánicos y hierbas aromáticas que le otorgan su perfil característico. El libro clasifica las variedades de vermú (rojo, blanco, seco, entre otros) y ofrece pautas sobre la temperatura de servicio, la copa adecuada y los métodos de conservación. Además, dedica un capítulo a los aperitivos y tapas tradicionales que mejor acompañan al vermú, y concluye con un directorio comentado de bodegas y sus productos más representativos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHistoria y tradición del vermú en España.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProceso de elaboración artesanal e industrial.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTipologías y clasificación de vermús (rojo, blanco, seco, reserva).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de servicio, cata y maridaje con aperitivos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuía de bodegas y productores españoles de referencia.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstá dirigido a sumilleres, camareros, hosteleros y profesionales del sector de la restauración que busquen un conocimiento técnico y práctico. También es ideal para aficionados a la coctelería, amantes de la gastronomía y cualquier persona interesada en descubrir o redescubrir el vermú como parte de la cultura del aperitivo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn conocimiento exhaustivo sobre la elaboración y las variedades del vermú español.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePautas profesionales para servir y degustar la bebida con todos sus matices.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna selección curada de bodegas y productores para orientar la compra y el consumo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeas de maridaje con aperitivos tradicionales para disfrutar en casa o en establecimientos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Balasch Blanch, Enric; Ruiz Arranz, Yolanda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: SUSAETA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: BEBIDAS, VINOS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: FONDO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: octubre de 2019\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 256\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 1814 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de referencia dentro de la literatura gastronómica especializada en bebidas. Su enfoque didáctico y bien estructurado la convierte en un recurso útil tanto para profesionales que deseen profundizar en el producto como para consumidores que quieran entender y apreciar mejor el vermú. La inclusión de un directorio de bodegas aporta un valor práctico adicional, facilitando la conexión entre el conocimiento teórico y la experiencia real de compra o visita.\u003c\/p\u003e","brand":"SUSAETA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53484604522843,"sku":"9788467769685","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978846776968.jpg?v=1782934994","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788467769685","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}