{"product_id":"9788467767438","title":"La cuina catalana de sempre","description":"\u003ch2\u003eLa cuina catalana de sempre\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una invitación a redescubrir la esencia de la cocina catalana tradicional. A través de sus páginas, el lector encontrará una cuidada selección de recetas que reflejan la diversidad geográfica y cultural de Cataluña, desde los platos de montaña hasta los más marineros. La obra no solo ofrece instrucciones precisas, sino que también rinde homenaje a la historia y al carácter de una tierra que ha sabido fusionar influencias mediterráneas con productos locales. Un viaje culinario imprescindible para quienes desean cocinar y saborear los auténticos sabores de siempre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra presenta un recorrido por la cocina catalana más arraigada, explicando cómo los ingredientes y las técnicas han sido moldeados por siglos de historia y por la geografía del territorio. Se exploran recetas que van desde platos de alta montaña como el trinxat o el civet, hasta preparaciones marineras como la zarzuela o el suquet. También se incluyen platos de legumbres y hortalizas, múltiples variaciones de arroces, y una amplia oferta de caza y pesca. Cada receta busca capturar la esencia de la cocina de casa, destacando la relación de los catalanes con su entorno y su carácter. El libro pretende ser un homenaje al paisaje y a la tradición culinaria de Cataluña.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina tradicional catalana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas de montaña y de mar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInfluencias históricas en la gastronomía (fenicios, romanos, árabes)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProductos locales y de temporada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlatos de arroz, legumbres, caza y pesca\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la cocina tradicional que deseen profundizar en la gastronomía catalana. Es ideal tanto para cocineros caseros que quieran aprender recetas auténticas y sencillas, como para aquellos interesados en la cultura y la historia culinaria de la región. También resulta útil para profesionales que busquen una fuente de inspiración basada en la tradición.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna selección de recetas representativas de la cocina catalana de siempre, explicadas de forma clara.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn contexto cultural e histórico que enriquece la comprensión de cada plato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa posibilidad de recrear en casa sabores auténticos, desde platos de montaña hasta marineros.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna guía para valorar y utilizar productos locales y de temporada.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Robafum; Carlus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: SUSAETA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Catalán\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA NACIONAL Y REGIONAL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: FONDO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2019\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 96\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 28.5 cm x 23.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 459.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra destaca por su enfoque en la cocina catalana más auténtica, ofreciendo un recorrido que combina tradición y territorio. Es una herramienta práctica para quienes desean cocinar platos clásicos con ingredientes accesibles, y también un documento que celebra la identidad culinaria de Cataluña. Su formato manejable y la claridad de las recetas la convierten en una opción recomendable tanto para iniciados como para expertos que quieran redescubrir los sabores de siempre.\u003c\/p\u003e","brand":"SUSAETA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53568490471771,"sku":"9788467767438","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978846776743.jpg?v=1783699422","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788467767438","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}