{"product_id":"9788467717518","title":"El aceite de oliva","description":"\u003ch2\u003eEl aceite de oliva\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra ofrece un recorrido exhaustivo por el mundo del aceite de oliva, desde sus orígenes milenarios hasta su relevancia actual. El lector descubrirá la historia del olivo, las distintas variedades de aceituna, los procesos de producción y las aplicaciones del aceite en la gastronomía y la cosmética. Un volumen de referencia para comprender la importancia de este cultivo y su impacto en nuestra vida diaria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro presenta un panorama completo del sector oleícola, abordando la evolución de la olivicultura y los avances en elaiotecnia que han revitalizado este cultivo tradicional. Se exploran en detalle las características del árbol y el fruto, las principales variedades de aceituna y su distribución geográfica. Además, analiza los procesos de producción, las cifras de consumo y las múltiples aplicaciones del aceite de oliva, tanto en la cocina como en la cosmética. La obra se complementa con una galería de aceites del mundo, un glosario de términos especializados y un pequeño recetario culinario que ilustra su uso práctico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHistoria y evolución del cultivo del olivo desde la antigüedad hasta la actualidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVariedades de aceituna y su distribución geográfica a nivel mundial.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProcesos de producción y elaboración del aceite de oliva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAplicaciones del aceite en gastronomía, cosmética y otros usos cotidianos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePanorama actual del sector: producción, consumo y comercio internacional.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a profesionales del sector agroalimentario, cocineros y aficionados a la gastronomía que deseen profundizar en el conocimiento del aceite de oliva. También resulta de interés para estudiantes de hostelería, agricultura o ciencias de la alimentación, así como para cualquier lector curioso que quiera descubrir los secretos de este producto esencial de la dieta mediterránea.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna visión completa y actualizada del sector oleícola, desde el cultivo hasta el consumo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento detallado de las variedades de aceituna y sus características organolépticas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInformación práctica sobre las aplicaciones del aceite en la cocina y la cosmética.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn glosario especializado que facilita la comprensión de la terminología técnica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn recetario que permite aplicar los conocimientos adquiridos en la elaboración de platos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Varios autores\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e SUSAETA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e MAPAS Y ATLAS HISTORICOS, COCINA\/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e ATLAS ILUSTRADOS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e noviembre de 2011\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 251\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 1820 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de referencia que combina rigor técnico con accesibilidad divulgativa. Su enfoque multidisciplinar, que abarca desde la botánica hasta la gastronomía, la convierte en un recurso valioso tanto para profesionales como para aficionados. La inclusión de material complementario, como el glosario y el recetario, incrementa su utilidad práctica y la distingue de otros títulos similares del mercado.\u003c\/p\u003e","brand":"SUSAETA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53484701942107,"sku":"9788467717518","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978846771751.jpg?v=1782936977","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788467717518","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}