{"product_id":"9788467692204","title":"MF0711. Módulo transversal. Seguridad e higiene y protección en hostelería. Familia profesional Host","description":"\u003ch2\u003eMF0711. Módulo transversal. Seguridad e higiene y protección en hostelería. Familia profesional Host\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual es la guía de estudio oficial para el Módulo Formativo Transversal MF0711, esencial para obtener varios certificados de profesionalidad en la familia de Hostelería y Turismo. El libro ofrece una formación completa y estructurada sobre seguridad, higiene alimentaria y protección ambiental en el sector hostelero. Con un enfoque pedagógico, incluye ilustraciones, tablas y ejercicios prácticos al final de cada capítulo, facilitando el aprendizaje autónomo y la preparación para exámenes oficiales. Es un recurso indispensable para profesionales y estudiantes que buscan una base sólida en normativa y buenas prácticas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro desarrolla de manera exhaustiva los contenidos del módulo transversal MF0711, según lo establecido en el Real Decreto 1376\/2008. Aborda los principios fundamentales de la seguridad e higiene en la manipulación de alimentos, la prevención de riesgos laborales específicos del entorno hostelero y las medidas de protección ambiental aplicables a cocinas, bares, restaurantes y otros establecimientos. A través de una estructura didáctica, se explican conceptos como el sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC), la limpieza y desinfección, la gestión de residuos y la normativa vigente. Cada capítulo concluye con actividades prácticas que refuerzan la comprensión y aplicación de los conocimientos adquiridos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSeguridad e higiene alimentaria en hostelería.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAplicación del sistema APPCC en establecimientos de restauración.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrevención de riesgos laborales en cocina, bar y restaurante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtección ambiental y gestión de residuos en el sector hostelero.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNormativa legal vigente en materia de seguridad, higiene y medio ambiente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a estudiantes y profesionales que cursen certificados de profesionalidad en las áreas de Cocina, Servicios de bar y cafetería, Servicios de restaurante, Repostería, Alojamiento rural, Sumillería, Gestión de procesos de servicio en restauración, Dirección y producción en cocina, y Dirección y producción en pastelería. También es útil para trabajadores en activo del sector hostelero que deseen actualizar sus conocimientos en seguridad e higiene, así como para opositores y formadores que necesiten un material didáctico completo y actualizado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePreparación eficaz para superar el módulo transversal MF0711 y obtener la certificación profesional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenidos estructurados pedagógicamente con ejercicios prácticos que facilitan el estudio y la autoevaluación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eActualización normativa y buenas prácticas esenciales para el desempeño seguro y responsable en hostelería.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaterial de apoyo visual con ilustraciones, imágenes y tablas que clarifican conceptos complejos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: SERRANO BARCENA; ANA MARIA#y otros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Editorial MAD\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: EDUCACION PEDAGOGIA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: CICLOS FORMATIVOS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2013\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 432\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 230.0 cm x 165.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 1312.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de un manual de referencia para la formación profesional en hostelería, avalado por el desarrollo de contenidos oficiales y la experiencia de sus autores. Su enfoque pedagógico, con ejercicios prácticos y material gráfico, lo convierte en una herramienta útil tanto para el estudio individual como para el aula. Es una adquisición recomendada para quienes buscan una preparación rigurosa y completa en seguridad e higiene, aspectos fundamentales para la empleabilidad y la calidad en el sector.\u003c\/p\u003e","brand":"MAD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53571444244827,"sku":"9788467692204","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978846769220.jpg?v=1783740082","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788467692204","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}