{"product_id":"9788467690439","title":"UFO059 SERVICIO BASICO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Y TAREAS DE PO","description":"\u003ch2\u003eUFO059 SERVICIO BASICO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Y TAREAS DE PO\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual constituye el desarrollo completo de la Unidad Formativa UF0059, esencial para obtener el Certificado de Profesionalidad en Operaciones Básicas de Restaurante y Bar. En sus páginas, el lector encontrará una guía práctica y estructurada sobre el servicio básico de alimentos y bebidas, así como las tareas de postservicio en el restaurante. El contenido está diseñado para facilitar el aprendizaje autónomo, incluyendo ilustraciones, tablas y actividades de autoevaluación que permiten consolidar los conocimientos teóricos y prácticos necesarios para desempeñarse con soltura en el sector hostelero.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra aborda de manera exhaustiva los procedimientos y técnicas fundamentales para el servicio en sala. Se centra en la preparación y ejecución del servicio de alimentos y bebidas, desde la recepción del cliente hasta el cierre de la cuenta. Además, profundiza en las tareas posteriores al servicio, como el desmontaje de mesas, la limpieza del área de trabajo y la organización del material. El libro sigue las directrices del Real Decreto 1376\/2008, que regula el certificado de profesionalidad, y se estructura pedagógicamente para facilitar la asimilación de conceptos. Incluye también la relación completa de módulos y unidades formativas del certificado, proporcionando un mapa claro de la formación necesaria en restauración.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProcedimientos para el servicio básico de alimentos y bebidas en el restaurante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de postservicio, incluyendo limpieza, organización y cierre del área de trabajo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAplicación de normas higiénico-sanitarias en el entorno de la restauración.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso y mantenimiento de la dotación básica del restaurante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstructura formativa del Certificado de Profesionalidad HOTR0208 y sus unidades asociadas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a estudiantes y profesionales que deseen obtener el Certificado de Profesionalidad en Operaciones Básicas de Restaurante y Bar. Es especialmente útil para personas que se inician en el sector hostelero, así como para trabajadores en activo que quieran formalizar y ampliar sus conocimientos en el servicio básico de alimentos y bebidas. También resulta de interés para formadores y centros de enseñanza que impartan módulos relacionados con la hostelería y el turismo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProporciona una guía completa y actualizada para superar la Unidad Formativa UF0059.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacilita el aprendizaje autónomo mediante actividades de autoevaluación y material visual.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOfrece una visión integrada del certificado de profesionalidad, relacionando todas las unidades formativas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAyuda a adquirir las competencias prácticas necesarias para el servicio en restaurante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSirve como herramienta de consulta rápida para profesionales del sector.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Charquero Gomez; Matilde Laura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Editorial MAD\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: EDUCACION PEDAGOGIA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: FONDO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2014\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 180\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 2300.0 x 1650.0\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 546.0\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual destaca por su enfoque pedagógico y su alineación con la normativa oficial del certificado de profesionalidad. La estructura clara, acompañada de ilustraciones y ejercicios de autoevaluación, lo convierte en un recurso eficaz tanto para el estudio individual como para su uso en el aula. Es una herramienta práctica y completa para quienes buscan una formación sólida en el servicio básico de restaurante, cubriendo desde los fundamentos hasta las tareas de postservicio. Su contenido, riguroso y bien organizado, responde directamente a las necesidades del sector hostelero.\u003c\/p\u003e","brand":"MAD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53618816909659,"sku":"9788467690439","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978846769043.jpg?v=1784412058","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788467690439","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}