{"product_id":"9788467675115","title":"Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa. Certificado de profesionalidad Servicio","description":"\u003ch2\u003eTécnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa. Certificado de profesionalidad Servicio\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual ofrece el desarrollo completo del Módulo Formativo MF1046, correspondiente al Certificado de Profesionalidad en Servicios de Bar y Cafetería, dentro de la Familia Profesional de Hostelería y Turismo. El lector encontrará una guía estructurada y pedagógica para dominar las técnicas esenciales del servicio en barra y mesa, desde la preparación del puesto de trabajo hasta la atención al cliente. El contenido se presenta de forma didáctica, con ilustraciones, imágenes y tablas que facilitan la asimilación de los conocimientos, complementado con actividades de autoevaluación para consolidar el aprendizaje.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra aborda de manera exhaustiva las competencias necesarias para el servicio profesional de alimentos y bebidas en establecimientos de hostelería. Se estructura siguiendo los criterios del Real Decreto 1256\/2009, que regula el certificado de profesionalidad. El libro cubre desde los fundamentos del servicio en barra y mesa, incluyendo la organización del espacio, el manejo de utensilios y la presentación de productos, hasta las técnicas de atención al cliente y el trabajo en equipo. Además, se integran actividades prácticas de autoevaluación al final de cada bloque temático, permitiendo al estudiante verificar su progreso. Este módulo forma parte de un itinerario formativo más amplio que incluye unidades sobre bebidas, vinos, elaboración de comidas, gestión del bar-cafetería, seguridad e higiene, e inglés profesional para restauración.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOrganización y preparación del puesto de trabajo en barra y mesa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de servicio de alimentos y bebidas en mesa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtención al cliente y protocolo en el servicio de restauración.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManejo de utensilios y equipamiento específico del bar y la cafetería.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePresentación y decoración de platos y bebidas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNormativa de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería (transversal).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a estudiantes y profesionales que buscan obtener el Certificado de Profesionalidad en Servicios de Bar y Cafetería, así como a trabajadores en activo del sector hostelero que deseen actualizar o formalizar sus conocimientos. También es una herramienta útil para formadores y centros de enseñanza que impartan esta titulación oficial, y para cualquier persona interesada en iniciarse en el servicio profesional de alimentos y bebidas con una base sólida y reglada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProporciona el desarrollo completo y oficial del módulo formativo MF1046, ajustado a la normativa vigente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacilita el aprendizaje autónomo mediante una estructura pedagógica con ilustraciones, tablas y actividades de autoevaluación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOfrece una visión práctica y aplicada de las técnicas de servicio, preparando al lector para el desempeño real en barra y mesa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIntegra los conocimientos transversales necesarios para la obtención del certificado de profesionalidad completo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSirve como material de consulta y referencia para profesionales del sector que quieran perfeccionar sus habilidades.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: PUBLICACIONES VERTICE S.L.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Editorial MAD\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: EDUCACION PEDAGOGIA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: PDTE. COLECCION\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2015\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 366\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 230.0 x 165.0\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 842.0\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra se presenta como un recurso formativo completo y riguroso para quienes buscan acreditarse oficialmente en el servicio de bar y cafetería. Su enfoque pedagógico, con materiales visuales y ejercicios prácticos, facilita el estudio autónomo y la asimilación de contenidos técnicos. Es una herramienta especialmente valiosa para estudiantes y profesionales que necesiten una guía estructurada y alineada con la normativa oficial, aunque su utilidad se limita al ámbito de la formación reglada y no cubre aspectos avanzados de gestión o creatividad gastronómica.\u003c\/p\u003e","brand":"MAD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53618743181659,"sku":"9788467675115","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978846767511.jpg?v=1784410865","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788467675115","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}