{"product_id":"9788467675078","title":"(Transversal) Servicio de vinos. Familia Profesional Hostelería y Turismo.","description":"\u003ch2\u003e(Transversal) Servicio de vinos. Familia Profesional Hostelería y Turismo.\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual desarrolla de forma completa el Módulo Formativo Transversal de Servicio de vinos, diseñado según el Real Decreto 1256\/2009. Está orientado a la preparación de los Certificados de Profesionalidad en Gestión de procesos de servicio en restauración, Servicios de bar y cafetería y Servicios de restaurante. El lector encontrará una estructura pedagógica clara, con ilustraciones, tablas y actividades de autoevaluación que facilitan el estudio y la asimilación de los contenidos. Es una herramienta esencial tanto para la formación reglada como para la actualización profesional en el sector hostelero.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro aborda en profundidad el servicio de vinos como módulo transversal dentro de la Familia Profesional de Hostelería y Turismo. Los contenidos se organizan siguiendo las directrices oficiales, cubriendo desde la tipología y características de los vinos hasta las técnicas de servicio y maridaje. Se incluyen temas como la cata, la conservación, la presentación en mesa y la normativa aplicable. Cada unidad didáctica está acompañada de recursos visuales y ejercicios prácticos para reforzar el aprendizaje, y al final del volumen se ofrecen actividades de autoevaluación que permiten al alumno verificar su progreso. El texto está integrado dentro de la estructura de los certificados de profesionalidad mencionados, asegurando su relevancia formativa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTipología y clasificación de los vinos: variedades, denominaciones de origen y procesos de elaboración.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de cata: análisis visual, olfativo y gustativo para la valoración de vinos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServicio profesional en sala: temperaturas, decantación, presentación y protocolo de servicio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaridaje y combinación de vinos con alimentos en restauración.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservación, almacenamiento y gestión de la bodega en establecimientos hosteleros.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNormativa legal y fiscal aplicable a la venta y servicio de vinos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstá dirigido a estudiantes y profesionales de la hostelería y el turismo que cursen los Certificados de Profesionalidad en Gestión de procesos de servicio en restauración, Servicios de bar y cafetería o Servicios de restaurante. También es útil para trabajadores en activo que deseen actualizar sus conocimientos en el servicio de vinos o preparar oposiciones y pruebas de capacitación profesional en el sector.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn desarrollo completo y actualizado del módulo formativo transversal, alineado con la normativa oficial vigente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaterial didáctico estructurado pedagógicamente, con ilustraciones y tablas que facilitan la comprensión.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eActividades de autoevaluación al final del libro para medir el progreso del aprendizaje.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenido práctico aplicable directamente al trabajo en sala, barra y gestión de bodegas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: PUBLICACIONES VERTICE S.L.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Editorial MAD\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: EDUCACION PEDAGOGIA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: PDTE. COLECCION\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2015\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 554\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 230.0 x 165.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 1274.0 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de un manual técnico especializado que cumple con los requisitos formativos oficiales para los certificados de profesionalidad del área de hostelería. Su enfoque pedagógico, con recursos visuales y ejercicios prácticos, lo convierte en una herramienta de estudio eficaz tanto para alumnos como para profesionales que buscan una referencia completa y actualizada sobre el servicio de vinos. Es una adquisición recomendable para quienes necesiten superar el módulo transversal o consolidar sus competencias en este ámbito.\u003c\/p\u003e","brand":"MAD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53618743214427,"sku":"9788467675078","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978846767507.jpg?v=1784410866","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788467675078","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}