{"product_id":"9788467604696","title":"APROVISIONAMIENTO, BEBIDAS Y COMIDAS RAPIDAS","description":"\u003ch2\u003eAPROVISIONAMIENTO, BEBIDAS Y COMIDAS RAPIDAS\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual práctico está diseñado para quienes buscan formarse en las operaciones básicas de restaurante y bar, dentro del certificado de profesionalidad correspondiente. La obra ofrece una guía completa sobre el aprovisionamiento, la gestión de bebidas y la elaboración de comidas rápidas, combinando teoría y ejercicios para facilitar el aprendizaje. Ideal para estudiantes de ciclos formativos de grado medio, opositores y profesionales que deseen actualizar sus conocimientos en el sector de la hostelería.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro desarrolla de manera estructurada los procesos fundamentales para trabajar en un establecimiento de restauración. Se centra en tres áreas clave: el aprovisionamiento de materias primas y productos, la gestión y servicio de bebidas, y la preparación de comidas rápidas. A través de explicaciones claras y ejemplos prácticos, el lector aprenderá a realizar pedidos, controlar stocks, manejar equipos de cocina básica y servir bebidas de forma profesional. Incluye también aspectos de higiene y seguridad alimentaria, así como normativa vigente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAprovisionamiento y control de existencias en restauración.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTipos de bebidas: clasificación, almacenamiento y servicio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaboración de comidas rápidas: técnicas y recetas básicas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNormas de higiene y seguridad alimentaria aplicadas al sector.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrganización del trabajo en cocina y barra.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a estudiantes de ciclos formativos de grado medio en hostelería y turismo, opositores que se preparan para pruebas relacionadas con restauración, y profesionales del sector que deseen reforzar sus conocimientos en operaciones básicas de bar y restaurante. También es útil para formadores y docentes que busquen un material didáctico completo y actualizado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProporciona una base sólida para entender los procesos de aprovisionamiento y gestión de bebidas y comidas rápidas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIncluye ejercicios y casos prácticos que facilitan la aplicación de los conocimientos en entornos reales de trabajo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAyuda a preparar certificados de profesionalidad y oposiciones con contenido estructurado y actualizado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFomenta buenas prácticas en higiene y seguridad alimentaria, esenciales en el sector hostelero.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Varios autores\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Mad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Libros de Texto y Formación - Ciclos formativos de grado medio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: OPOSICIONES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Tapa blanda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2012\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 370\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 23.0 cm x 16.5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 1132.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual destaca por su enfoque práctico y su alineación con los contenidos oficiales del certificado de profesionalidad. Es una herramienta útil tanto para estudiantes como para profesionales que buscan una guía clara y completa sobre aprovisionamiento, bebidas y comidas rápidas. Aunque su edición es de 2012, los fundamentos y procedimientos tratados siguen siendo relevantes para el sector hostelero. Recomendado para quienes necesiten un recurso didáctico estructurado y orientado a la formación reglada.\u003c\/p\u003e","brand":"MAD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53546593452379,"sku":"9788467604696","price":21.85,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/9788467604696.jpg?v=1783549085","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788467604696","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}