{"product_id":"9788467601459","title":"COCINEROS DEL SERVICIO DE SALUD DE CASTILLA Y LEON (SACYL).","description":"\u003ch2\u003eCOCINEROS DEL SERVICIO DE SALUD DE CASTILLA Y LEON (SACYL)\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual ofrece el desarrollo completo de los temas 17 a 32 del programa oficial para las pruebas selectivas de acceso a la categoría de Cocinero en el Servicio de Salud de Castilla y León (SACYL). El lector encontrará una exposición detallada y actualizada de los contenidos exigidos, facilitando un estudio estructurado y eficaz para superar el proceso selectivo. Es una herramienta imprescindible para quienes buscan una preparación rigurosa y orientada a la oposición.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra se centra en el desarrollo de los temas 17 a 32 del programa oficial de la oposición a Cocinero del SACYL. Aborda en profundidad aspectos clave como la organización y funcionamiento de las cocinas hospitalarias, la nutrición y dietética aplicada a la restauración colectiva, la manipulación higiénica de alimentos, los sistemas de conservación y los procesos de elaboración de menús. También incluye normativa sanitaria vigente, prevención de riesgos laborales y gestión de residuos en el ámbito sanitario. Cada tema se presenta de forma clara y secuenciada, facilitando la asimilación de conceptos complejos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOrganización y gestión de cocinas en centros hospitalarios.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de cocina y procesos de elaboración de platos para colectividades.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNutrición y dietética: dietas terapéuticas y adaptadas a pacientes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHigiene alimentaria, sistemas de autocontrol (APPCC) y seguridad alimentaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrevención de riesgos laborales en el entorno de cocina hospitalaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLegislación sanitaria y normativa específica del sector.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a opositores que se preparan para las pruebas selectivas de la categoría de Cocinero en el Servicio de Salud de Castilla y León (SACYL). También es útil para profesionales del sector de la restauración colectiva que deseen actualizar sus conocimientos en el ámbito hospitalario o que busquen una referencia estructurada para su formación continua.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProporciona el desarrollo completo de los temas oficiales, evitando la necesidad de buscar fuentes adicionales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacilita un estudio sistemático y ordenado, ideal para planificar el tiempo de preparación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIncluye contenidos actualizados adaptados a la normativa y prácticas vigentes en el ámbito sanitario.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAyuda a comprender la aplicación práctica de los conceptos en el entorno real de un hospital.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Varios autores\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Mad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Oposiciones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e FONDO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Tapa blanda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e 2008\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 316\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 24.8 cm x 17.4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de un manual de oposición riguroso y bien estructurado, que cubre de forma exhaustiva la segunda parte del temario oficial. Su enfoque práctico y su adaptación al programa del SACYL lo convierten en un recurso valioso para el opositor. Aunque la fecha de edición es de 2008, los contenidos fundamentales sobre técnicas, higiene y organización siguen siendo plenamente aplicables, aunque se recomienda complementar con normativa más reciente si es necesario. Es una obra sólida para quienes buscan una preparación metódica y completa.\u003c\/p\u003e","brand":"MAD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53575638024539,"sku":"9788467601459","price":104.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/9788467601459.jpg?v=1783772324","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788467601459","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}