{"product_id":"9788467063554","title":"PLATOS ESCOGIDOS DE LA COCINA VASCA","description":"\u003ch2\u003ePlatos escogidos de la cocina vasca\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn clásico recuperado que devuelve a las librerías una de las obras culinarias más singulares de la Marquesa de Parabere. Este recetario, pionero en su género, reúne más de ochenta años de tradición gastronómica vasca en un solo volumen. El lector encontrará desde elaboraciones emblemáticas como el bacalao al pil-pil o el besugo a la parrilla hasta postres tradicionales como el tocino de cielo o los bizcochos rellenos de Vergara. Cada receta se acompaña de notas, trucos y consejos que facilitan su ejecución y enriquecen la experiencia culinaria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra recopila una cuidada selección de recetas representativas de la cocina vasca tradicional, organizadas para guiar al cocinero desde los platos más conocidos hasta preparaciones de repostería. Entre sus páginas se incluyen elaboraciones tan señaladas como el capón asado relleno a la vasca, el marmitako o el helado mantecado Tutti-Frutti. Las explicaciones detalladas y los consejos prácticos que salpican el texto permiten comprender las técnicas y los secretos de una de las tradiciones culinarias más valoradas de España.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina tradicional vasca: recetas históricas y técnicas de elaboración.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía regional: platos emblemáticos del País Vasco y su contexto cultural.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRepostería clásica: postres y dulces tradicionales con indicaciones precisas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas culinarias: trucos y consejos para la correcta ejecución de cada receta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecuperación del patrimonio gastronómico: reedición de una obra fundamental del recetario español.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a aficionados a la cocina tradicional que deseen profundizar en la gastronomía vasca, así como a cocineros caseros interesados en recetas auténticas y bien documentadas. También resultará de gran valor para coleccionistas de obras culinarias clásicas y para quienes buscan recuperar sabores y técnicas de la cocina de siempre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a un recetario histórico recuperado, con recetas que han marcado la tradición culinaria vasca.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInstrucciones detalladas y consejos prácticos que facilitan la reproducción de platos complejos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión auténtica de la cocina regional, alejada de interpretaciones modernas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa posibilidad de elaborar tanto platos principales como postres tradicionales con indicaciones precisas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn ejemplar imprescindible para completar la biblioteca de cualquier amante de la cocina clásica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Marquesa de Parabere\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Espasa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina general y recetas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: No ficción\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: febrero de 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 256\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 542 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa reedición de esta obra supone la recuperación de un título fundamental dentro del recetario clásico español. La Marquesa de Parabere ofrece un compendio riguroso y bien estructurado que permite al lector adentrarse en la cocina vasca tradicional con garantías. La inclusión de notas explicativas y consejos prácticos añade un valor didáctico que la hace accesible tanto para cocineros experimentados como para quienes se inician en esta tradición culinaria. Un libro de referencia que merece un lugar destacado en cualquier biblioteca gastronómica.\u003c\/p\u003e","brand":"ESPASA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53528721260891,"sku":"9788467063554","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978846706355.jpg?v=1783400364","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788467063554","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}