{"product_id":"9788467060928","title":"Panadero por un día","description":"\u003ch2\u003ePanadero por un día\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una guía práctica y completa para adentrarse en el mundo de la panadería artesanal desde casa. Escrito por Jordi Morera, maestro panadero de la prestigiosa L'Espiga d'Or, la obra recoge todo el conocimiento necesario para que cualquier principiante pueda elaborar panes de calidad. A través de recetas variadas, trucos y consejos detallados, el lector descubrirá los secretos del amasado y las técnicas fundamentales para convertirse en un experto panadero sin necesidad de salir de su hogar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro está diseñado para guiar al lector desde los fundamentos básicos hasta la elaboración de panes más complejos. Jordi Morera, perteneciente a una de las sagas panaderas más importantes de España, comparte su experiencia y pasión por el oficio. A lo largo de sus páginas, se explican paso a paso las técnicas de amasado, los tiempos de reposo y las temperaturas ideales, además de ofrecer una amplia variedad de recetas que incluyen panes clásicos y creaciones propias. Cada capítulo está repleto de consejos prácticos y trucos que facilitan el aprendizaje y ayudan a resolver los problemas más comunes en la elaboración del pan casero.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de amasado manual y mecánico para obtener masas perfectas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas de panes tradicionales y contemporáneos, desde la barra básica hasta especialidades con ingredientes variados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsejos sobre fermentación, tiempos de reposo y control de temperatura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSecretos de la saga panadera L'Espiga d'Or transmitidos por generaciones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSolución de errores frecuentes y trucos para mejorar la textura y el sabor del pan casero.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cualquier persona interesada en aprender a hacer pan en casa, desde principiantes absolutos que nunca han amasado hasta aficionados que desean perfeccionar su técnica. También es ideal para quienes buscan una guía clara y práctica con recetas variadas, explicadas por uno de los mejores panaderos del mundo, sin necesidad de equipamiento profesional.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento práctico y accesible para elaborar pan artesanal desde cero, sin experiencia previa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas variadas que permiten experimentar con diferentes tipos de pan y sabores.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrucos y consejos de un maestro panadero para evitar errores comunes y lograr resultados profesionales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprensión profunda de los procesos de amasado, fermentación y horneado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConfianza para desarrollar habilidades panaderas de forma autodidacta y en casa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Morera, Jordi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Espasa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: TARTAS, PASTELERIA, GLASEADO Y MOLDEADO ARTISTICO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: F. COLECCION\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: marzo de 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 200\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 490 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePanadero por un día es una obra que destaca por su enfoque didáctico y accesible, ideal para quienes desean iniciarse en la panadería casera sin complicaciones. La experiencia de Jordi Morera, avalada por su trayectoria en L'Espiga d'Or, se traduce en explicaciones claras y recetas probadas que facilitan el aprendizaje. Su formato de bolsillo y contenido práctico lo convierten en un compañero útil para la cocina, recomendado especialmente para lectores que buscan resultados tangibles desde la primera hornada.\u003c\/p\u003e","brand":"ESPASA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53528775393627,"sku":"9788467060928","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978846706092.jpg?v=1783401262","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788467060928","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}