{"product_id":"9788467038224","title":"Conservas caseras","description":"\u003ch2\u003eConservas caseras\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste volumen recupera la primera edición de 1936 de una obra esencial de la Marquesa de Parabere, maestra de la gastronomía española. Lejos de ser un manual anticuado, todas sus recetas son perfectamente realizables hoy. La autora recopila y perfecciona métodos tradicionales transmitidos de generación en generación, combinándolos con un enfoque práctico y un toque de ciencia y técnica moderna. El lector encontrará un tesoro de sabiduría culinaria para conservar legumbres, hortalizas y otros productos, preservando así un patrimonio gastronómico único.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra es un recetario clásico y completo dedicado al arte de la conservación casera de alimentos. La Marquesa de Parabere no se limita a transcribir viejas fórmulas; las enriquece con su profundo conocimiento gastronómico. El libro explica métodos para conservar legumbres y hortalizas, así como otras preparaciones, detallando procedimientos que han sido perfeccionados a lo largo de los años. Incluye además algunas recetas de conservas de origen extranjero, ofreciendo una visión amplia y práctica. Es, en esencia, una guía para evitar la pérdida de un valioso legado culinario, adaptado con criterios de eficacia y sabor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservación de legumbres y hortalizas mediante métodos caseros.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecuperación y actualización de recetas tradicionales de la gastronomía española.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de conservación que combinan la tradición con principios científicos básicos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl valor del patrimonio culinario y su transmisión generacional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInfluencia de la cocina extranjera en los métodos de conservación.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a aficionados a la cocina casera, amantes de la gastronomía tradicional y personas interesadas en técnicas de conservación de alimentos. Es especialmente valioso para quienes desean recuperar sabores auténticos, aprovechar las cosechas de temporada o reducir el desperdicio alimentario, así como para aquellos que buscan una obra de referencia con rigor histórico y práctico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a un recetario histórico con recetas probadas y adaptadas a la cocina actual.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento práctico para elaborar conservas caseras de forma fiable y segura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreservación de un legado gastronómico español que de otro modo podría perderse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMétodos que combinan la sabiduría popular con un enfoque técnico y moderno.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva única de una de las figuras más influyentes de la cocina española.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Marquesa de Parabere\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Espasa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Autoayuda y desarrollo personal, Cocina\/Comidas y bebidas, etc., Cocina general y recetas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Austral Infantil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Otros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: septiembre de 2011\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 216\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 416 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una reedición fiel de un clásico imprescindible para cualquier biblioteca gastronómica. La obra de la Marquesa de Parabere destaca por su rigor y su capacidad para tender un puente entre la tradición y la práctica moderna. Este volumen en particular ofrece un valor diferencial al centrarse en un arte culinario en peligro de extinción, proporcionando herramientas útiles y auténticas para quienes desean explorar la cocina de conservación con fundamento y calidad.\u003c\/p\u003e","brand":"ESPASA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53528924094811,"sku":"9788467038224","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978846703822.jpg?v=1783402215","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788467038224","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}