{"product_id":"9788466423632","title":"DE L'ALTA CUINA A CASA","description":"\u003ch2\u003eDe l'alta cuina a casa\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDavid Andrés, cap de cuina del restaurant ABaC (tres estrelles Michelin) i considerat el millor xef jove del país, comparteix la seva filosofia culinària i les seves receptes en aquest llibre. L'obra demostra que l'alta cuina d'avantguarda pot adaptar-se a la cuina domèstica, amb seixanta receptes ordenades per temporades que combinen productes de la terra amb tècniques innovadores. El lector descobrirà plats fàcils i accessibles, acompanyats per menús especials creats per grans mestres com Andoni Luis Aduriz, Joan Roca o Jordi Cruz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl llibre recull la trajectòria personal i professional de David Andrés, des dels seus inicis fins a la seva consolidació com a referent de la cuina catalana. A través de seixanta receptes estructurades per temporades, l'autor demostra que la cuina d'avantguarda pot ser accessible a casa, combinant productes locals amb tècniques modernes. Cada recepta està pensada per ser realitzada per cuiners domèstics, sense necessitat d'equipament professional. A més, el volum inclou menús especials creats per xefs de prestigi com Andoni Luis Aduriz, Xavier Pellicer, Jordi Cruz, Joan Roca i Jean Louis Neichel, que van ser mestres de l'autor. L'obra és tant un recull de receptes pràctiques com una lliçó de superació i constància.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuina d'avantguarda adaptada a l'àmbit domèstic\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReceptes de temporada amb productes de proximitat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFilosofia de superació i constància en la trajectòria professional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInfluència dels grans mestres de la cuina catalana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMenús especials creats per xefs amb estrella Michelin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAquest llibre està recomanat per a cuiners domèstics que vulguin elevar el seu nivell culinari incorporant tècniques d'avantguarda sense complicacions. També és ideal per a seguidors de la gastronomia catalana, aficionats a les receptes de temporada i lectors interessats en històries de superació personal dins el món de la cuina. Els amants dels llibres de cuina de xefs reconeguts trobaran aquí una proposta accessible i inspiradora.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuè aporta aquest llibre\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAdapta la cuina d'alta gastronomia a la realitat d'una cuina domèstica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOfereix receptes estacionals que aprofiten els productes de cada època de l'any\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInclou menús exclusius creats per cinc dels millors xefs del país\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProporciona una visió inspiradora sobre la constància i la superació professional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacilita la comprensió de tècniques modernes de cuina sense necessitat d'equipament professional\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Andrés Morera, David\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Columna CAT\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Català\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cuina general i receptes, llibres de cuina de cuiners famosos i de televisió\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCol·lecció: Destino. Fora de col·lecció\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernació: Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eData d'edició: Març de 2018\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNombre de pàgines: 272\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePes: 1058 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoració editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe l'alta cuina a casa és una obra que connecta la cuina professional amb la domèstica de manera natural i sense elitismes. David Andrés demostra que l'alta gastronomia pot ser accessible, oferint receptes ben estructurades i adaptades a la realitat de cada temporada. La inclusió de menús de grans xefs afegeix un valor diferencial, convertint el llibre en una eina pràctica i inspiradora per a qualsevol aficionat a la cuina que vulgui explorar noves tècniques sense perdre de vista la senzillesa.\u003c\/p\u003e","brand":"COLUMNA CAT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53471334170971,"sku":"9788466423632","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978846642363.jpg?v=1782815009","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788466423632","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}