{"product_id":"9788466407106","title":"La cuina de les terres de Lleida","description":"\u003ch2\u003eLa cuina de les terres de Lleida\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una guía completa y apasionada por la rica y diversa gastronomía de las tierras de Lleida. Lejos de limitarse a la famosa cocina del cargol, la obra explora las tradiciones culinarias de cada comarca, desde la Val d'Aran hasta las Garrigues. El lector descubrirá recetas auténticas, productos locales y curiosidades que conforman un patrimonio gastronómico único, presentado con el rigor y la experiencia del reconocido cocinero y divulgador Josep Lladonosa i Giró.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra se estructura en apartados que detallan las particularidades culinarias de las comarcas leridanas: la Val d'Aran, el Pallars Sobirà, el Pallars Jussà, l'Alt Urgell, el Segrià, l'Urgell, el Pla d'Urgell, l'Alta Ribagorça, la Segarra, la Noguera, el Solsonès, les Garrigues y la Cerdanya. Para cada una, se explican sus características singulares y se presentan recetas representativas. El lector encontrará platos tan variados como la sopa rubinada de la Segarra, la olla aranesa, la escudella de blat de moro escairat del Pallars, la cassola de dejuni de Castelldans, la col ofegada, el arròs amb conill i bolets, la cutxipanda amb cargols, las coques de recapte, las cassoles del tros, las rosques de comí y los famosos torrons d'Agramunt. La obra no solo recopila recetas, sino que también ofrece una explicación detallada del contexto geográfico y cultural que las ha moldeado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía tradicional de las comarcas de Lleida.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas auténticas de la cocina leridana, más allá del caracol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProductos locales y de temporada característicos de cada territorio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePatrimonio culinario y cultural de la provincia de Lleida.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInfluencia geográfica e histórica en la cocina de montaña, llanura y valle.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la cocina tradicional catalana, cocineros aficionados y profesionales que buscan recetas auténticas y bien documentadas, así como a cualquier persona interesada en la cultura gastronómica de Lleida y sus comarcas. También es una excelente guía para quienes deseen conocer los platos típicos de la zona antes de visitarla o para aquellos que quieran preservar y difundir el recetario local.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn recorrido exhaustivo por la diversidad culinaria de las tierras de Lleida, comarca por comarca.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas tradicionales explicadas con detalle, que permiten reproducir platos auténticos en casa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContexto cultural y geográfico que enriquece la comprensión de cada plato y sus ingredientes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl conocimiento de un experto como Josep Lladonosa, referente de la cocina catalana.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Lladonosa Giró, Josep\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Columna CAT\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Catalán\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina\/Comidas y Bebidas, etc.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Col·lecció Cuina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 10\/10\/2007\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 348\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 1018 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de referencia para conocer en profundidad la cocina de Lleida, que va mucho más allá de los tópicos. La estructura por comarcas y la selección de recetas, avaladas por la trayectoria del autor, ofrecen un valor documental y práctico muy notable. Es un libro que interesará tanto a los cocineros que buscan nuevas recetas como a los lectores que desean conectar con la tradición culinaria de una de las zonas más ricas y variadas de Cataluña.\u003c\/p\u003e","brand":"COLUMNA CAT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53471274500443,"sku":"9788466407106","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978846640710.jpg?v=1782813814","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788466407106","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}