{"product_id":"9788466400190","title":"LA CUINA JAPONESA A CATALUNYA","description":"\u003ch2\u003eLA CUINA JAPONESA A CATALUNYA\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra ofrece las claves esenciales para adentrarse en la cocina japonesa desde la perspectiva de un chef experimentado, adaptando sus técnicas y sabores a la realidad culinaria de Cataluña. El lector encontrará explicaciones prácticas y detalladas que permiten elaborar platos japoneses auténticos en el hogar, utilizando ingredientes accesibles y métodos sencillos. Un puente entre dos tradiciones gastronómicas que acerca la sofisticación de la cocina nipona a la cocina cotidiana.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro desvela los fundamentos de la cocina japonesa, desde la selección de ingredientes básicos hasta la preparación de platos representativos, con un enfoque práctico y directo. A través de explicaciones claras, el autor guía al lector en la elaboración de recetas que respetan la esencia de la tradición japonesa, pero que se adaptan a los productos y costumbres locales. Se abordan técnicas como el corte, el cocinado al vapor, el salteado o la preparación de caldos, siempre con consejos para superar las dificultades que pueden surgir en una cocina no japonesa. El resultado es una guía accesible que desmitifica la cocina nipona y la convierte en una opción realista y gratificante para cualquier aficionado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIntroducción a los ingredientes esenciales de la cocina japonesa y su sustitución por productos locales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas básicas de preparación: cortes, cocciones y presentación de platos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas tradicionales japonesas adaptadas al contexto culinario catalán.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsejos prácticos para la planificación de menús y la compra de ingredientes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFusión de dos culturas gastronómicas: la japonesa y la mediterránea.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros caseros interesados en la gastronomía japonesa que deseen aprender a preparar platos auténticos sin complicaciones. También resulta útil para quienes buscan introducir nuevos sabores y técnicas en su repertorio culinario, así como para aquellos que quieran comprender mejor los fundamentos de esta cocina milenaria. Es especialmente adecuado para residentes en Cataluña o zonas con acceso a productos mediterráneos, ya que ofrece soluciones prácticas para adaptar las recetas a los ingredientes disponibles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProporciona las bases para cocinar platos japoneses con confianza y precisión, incluso sin experiencia previa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacilita la integración de la cocina japonesa en la rutina diaria mediante recetas adaptadas a productos locales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOfrece un enfoque práctico y realista que elimina la intimidación asociada a la cocina japonesa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAporta conocimientos sobre técnicas y presentación que mejoran la calidad y el disfrute de las comidas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Ko Tazawa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Columna Cat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Catalán\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina - Cocinas del mundo - Internacional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Col.leccio Cuina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Tapa blanda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2003\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 23.5 cm x 15.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 399.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una guía práctica y accesible que cumple con su propósito de acercar la cocina japonesa al público catalán. Su enfoque en la adaptación de ingredientes y técnicas la convierte en una herramienta útil para quienes desean experimentar con esta gastronomía sin sentirse abrumados. Aunque breve en contenido, ofrece una base sólida para iniciarse y puede despertar el interés por explorar más a fondo la cocina nipona. Recomendada para principiantes y aficionados que buscan un punto de partida claro y realista.\u003c\/p\u003e","brand":"COLUMNA CAT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53544445608283,"sku":"9788466400190","price":71.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/9788466400190.jpg?v=1783525750","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788466400190","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}