{"product_id":"9788466334631","title":"Más vegetales, menos animales","description":"\u003ch2\u003eMás vegetales, menos animales\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro ofrece una guía rigurosa y divulgativa sobre las dietas basadas en plantas, desmontando mitos y falsas creencias con argumentos científicos sólidos. Julio Basulto y Juanjo Cáceres explican por qué reducir el consumo de productos animales y priorizar los vegetales no es una moda, sino un patrón dietético respaldado por la ciencia para mejorar la calidad y esperanza de vida. Una obra esencial para quienes buscan información contrastada sobre vegetarianismo, veganismo y alimentación saludable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra aborda la alimentación vegetal desde una perspectiva científica, analizando las conocidas como \"dietas basadas en plantas\" (plant-based diets), como el vegetarianismo y el veganismo. Los autores revisan la evidencia disponible para demostrar que el patrón dietético más beneficioso para la salud se resume en la máxima: \"Más vegetales, menos animales y nada o casi nada de carnes procesadas y alimentos superfluos\". Además, exploran aspectos históricos de la alimentación humana, desmintiendo que esta tendencia sea reciente, y examinan las implicaciones ambientales, éticas y económicas que respaldan esta elección dietética.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBeneficios científicos de las dietas basadas en plantas para la salud y la longevidad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesmontaje de falsas creencias y mitos sobre el vegetarianismo y el veganismo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHistoria de la alimentación humana y su relación con la hominización\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eImpacto ambiental, ético y económico de la reducción del consumo de productos animales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnálisis crítico de carnes procesadas y alimentos superfluos en la dieta moderna\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a personas interesadas en la nutrición y la dietética que buscan información basada en evidencia científica, tanto si ya siguen una dieta vegetariana o vegana como si desean reducir su consumo de productos animales. También es útil para profesionales de la salud, estudiantes de nutrición y cualquier lector que quiera comprender los fundamentos de una alimentación más saludable y sostenible, dejando atrás prejuicios ideológicos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eArgumentos científicos claros para tomar decisiones informadas sobre la alimentación\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesmontaje de mitos comunes que rodean a las dietas basadas en plantas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerspectiva histórica que contextualiza la alimentación vegetal como parte de la evolución humana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReflexión sobre las consecuencias ambientales, éticas y económicas de nuestras elecciones dietéticas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Basulto, Julio; Cáceres, Juanjo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e DEBOLSILLO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Dietética y nutrición, dietas y régimen alimenticio, autoayuda y desarrollo personal, cocina sana y con alimentos integrales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e CLAVE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e junio de 2016\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 344\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 243 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra de referencia en el ámbito de la nutrición basada en plantas, escrita por dos autores reconocidos por su rigor divulgativo. El libro destaca por combinar evidencia científica con una exposición accesible, lo que lo convierte en una herramienta útil tanto para neófitos como para profesionales. Su enfoque equilibrado, que aborda salud, ética y sostenibilidad, responde a las inquietudes actuales de un público cada vez más consciente de la importancia de la alimentación en su bienestar y en el del planeta.\u003c\/p\u003e","brand":"DEBOLSILLO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53519795749211,"sku":"9788466334631","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978846633463.jpg?v=1783340967","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788466334631","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}