{"product_id":"9788466242127","title":"LA ELABORACION DEL PAN","description":"\u003ch2\u003eLA ELABORACION DEL PAN\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna guía completa y visual para adentrarse en el arte de la panadería artesanal. La autora, Barbara Torresan, una de las primeras blogueras gastronómicas, comparte su amplia experiencia para que tanto principiantes como panaderos con conocimientos previos puedan dominar las técnicas fundamentales. A través de instrucciones detalladas y una cuidada fotografía, el libro revela los secretos de la masa madre, los tiempos de fermentación y el horneado perfecto, desmitificando el proceso y haciendo accesible la elaboración del pan casero.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es un manual práctico que acompaña al lector en el aprendizaje de la panadería desde cero. La obra está estructurada para guiar paso a paso, explicando desde la selección de ingredientes hasta el punto exacto de cocción. La autora desvela los secretos del \"arte blanco\", abordando tanto recetas clásicas como elaboraciones más creativas. Cada página está diseñada para resolver dudas comunes y ofrecer soluciones a los problemas típicos que surgen al amasar y hornear, con el respaldo de una dilatada trayectoria en la experimentación panadera.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eElaboración de masas madre y cultivos de levadura natural.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de amasado, plegado y formado de piezas de pan.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eControl de tiempos de fermentación y temperaturas de horneado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas de panes clásicos y variantes con ingredientes especiales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eResolución de errores comunes en la panadería casera.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstá dirigido a aficionados a la cocina que desean iniciarse en la panadería casera, así como a aquellos que ya tienen experiencia pero buscan perfeccionar su técnica. Es ideal para personas que valoran la alimentación artesanal, quieren controlar los ingredientes de su pan diario o desean entender los fundamentos científicos y prácticos de la fermentación. También resulta útil para blogueros y entusiastas de la gastronomía que buscan una referencia visual y didáctica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn método progresivo y visual para aprender a hacer pan desde los fundamentos básicos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimientos prácticos para dominar la masa madre y la fermentación natural.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoluciones a problemas habituales que garantizan resultados exitosos en casa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna colección de recetas probadas y fotografiadas por una experta bloguera gastronómica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConfianza para experimentar y crear variedades propias de pan.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Torresan, Barbara\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Libsa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Cocina general y recetas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Cocina Gourmet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e octubre de 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 128\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 1240 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra de referencia para quienes desean introducirse en el mundo de la panadería con una guía clara y visual. La experiencia de la autora como pionera en la divulgación gastronómica online se traduce en un contenido didáctico y accesible, que combina rigor técnico con un enfoque práctico. Su formato en cartoné y la calidad de las fotografías la convierten en un libro atractivo tanto para la consulta diaria como para tenerlo como pieza de colección dentro de la cocina gourmet.\u003c\/p\u003e","brand":"LIBSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53477682970971,"sku":"9788466242127","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978846624212.jpg?v=1782887362","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788466242127","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}