{"product_id":"9788461693818","title":"PANADERIA Y BOLLERIA II","description":"\u003ch2\u003ePANADERIA Y BOLLERIA II\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste segundo volumen de la colección TM31 está dedicado a la panadería y bollería artesana, ofreciendo una amplia selección de recetas elaboradas con masas. El libro se presenta como una guía práctica para quienes desean preparar en casa productos de panadería y bollería de calidad, evitando los ingredientes y procesos industriales. Su valor principal reside en la combinación de técnicas tradicionales adaptadas al uso del robot Thermomix, permitiendo al lector obtener resultados profesionales con un enfoque en la salud y el sabor casero.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra se centra en la elaboración de masas y productos de bollería artesana, ofreciendo un recorrido por recetas que abarcan desde panes básicos hasta piezas de bollería más complejas. A lo largo de sus páginas, el lector encontrará instrucciones detalladas para preparar masas fermentadas, hojaldres, masas quebradas y otras preparaciones clásicas. El libro está diseñado para ayudar a sustituir el consumo de productos industriales por alternativas caseras más saludables, demostrando que es posible obtener resultados esponjosos, sabrosos y con una textura óptima utilizando el robot de cocina como herramienta principal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eElaboración de masas madre y masas fermentadas con Thermomix.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas de bollería artesana: croissants, ensaimadas, brioches y dulces de masa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de amasado, reposo y horneado adaptadas al robot.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSustitución de productos industriales por alternativas caseras y saludables.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOptimización del tiempo y los recursos en la cocina doméstica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a propietarios del robot Thermomix modelo TM31 que deseen ampliar sus habilidades en panadería y bollería. También es adecuado para cocineros caseros interesados en la repostería artesana que busquen recetas fiables y adaptadas a un robot de cocina. Es especialmente útil para quienes quieren reducir el consumo de bollería industrial y prefieren elaborar sus propios panes y dulces con ingredientes controlados.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRecetas probadas y detalladas que garantizan resultados consistentes en panadería y bollería.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn enfoque práctico para incorporar técnicas artesanas en la cocina diaria con el robot.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlternativas saludables a productos procesados, con control total sobre los ingredientes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAhorro de tiempo gracias a la optimización de procesos mediante el uso de Thermomix.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAmpliación del repertorio culinario con recetas clásicas de bollería adaptadas al TM31.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: AA.VV\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: VORWERK THERMOMIX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA\/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC. - COCINA GENERAL Y RECETAS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: TM31\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2014\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 232\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 25.0 cm x 21.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 1000.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste segundo volumen de la colección TM31 se presenta como una herramienta sólida para quienes ya dominan el robot y quieren profundizar en el arte de la panadería y bollería casera. Las recetas están claramente orientadas a obtener resultados artesanales, con un enfoque en la calidad y la salud que resulta atractivo para el público actual. Aunque está pensado específicamente para el modelo TM31, su contenido es lo suficientemente detallado como para que cualquier usuario interesado en masas pueda aprovecharlo. Es una opción recomendable para quienes buscan un recetario práctico y fiable que les permita avanzar en este ámbito culinario.\u003c\/p\u003e","brand":"VORWERK THERMOMIX","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53564271984987,"sku":"9788461693818","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978846169381.jpg?v=1783669164","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788461693818","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}