{"product_id":"9788460997474","title":"El seitó: Com preparar-lo 10 vegades","description":"\u003ch2\u003eEl seitó: Com preparar-lo 10 vegades\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna guía práctica y concisa para descubrir todas las posibilidades culinarias del seitó, un pescado azul de gran tradición en la cocina mediterránea. El chef Quim Casellas, del reconocido restaurante Casamar de Llafranc, presenta diez recetas variadas que combinan elaboraciones tradicionales con propuestas innovadoras. Este pequeño manual incluye una introducción sobre la historia y las características de este pescado, ofreciendo al lector las claves para prepararlo en platos principales o como acompañamiento, adaptándose a cualquier ocasión.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro se estructura en dos partes claramente diferenciadas. En primer lugar, ofrece una breve pero completa contextualización sobre el seitó: su origen, sus propiedades como pescado de los mares peninsulares y su relevancia gastronómica. A continuación, presenta diez recetas firmadas por Quim Casellas, todas ellas pensadas para ser ejecutadas con facilidad. Las preparaciones abarcan tanto platos principales como guarniciones, e incluyen desde versiones clásicas hasta otras más contemporáneas, siempre con el seitó como ingrediente protagonista. Cada receta está diseñada para que el lector pueda replicarla en casa y disfrutar de este producto de mercado en toda su versatilidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eHistoria y características del seitó como especie de los mares peninsulares.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDiez recetas variadas de seitó, entre platos principales y acompañamientos.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTécnicas culinarias tradicionales y modernas para la preparación de pescado azul.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eValorización de los productos de mercado y la cocina de temporada.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePropuestas gastronómicas adaptadas a diferentes ocasiones y niveles de dificultad.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a aficionados a la cocina que deseen explorar nuevas formas de preparar pescado azul, así como a cocineros caseros interesados en recetas prácticas y con fundamento. También resulta de interés para quienes quieran conocer más sobre un producto tradicional del Mediterráneo y busquen inspiración para incorporarlo en su menú diario o en ocasiones especiales. Es especialmente útil para aquellos que valoran la cocina de producto y las recetas avaladas por un chef de reconocido prestigio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eUn repertorio de diez recetas exclusivas de seitó, creadas por un chef profesional.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConocimientos básicos sobre la historia y las propiedades de este pescado.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eIdeas versátiles que permiten usar el seitó tanto en platos principales como en acompañamientos.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eUna aproximación práctica a la cocina de producto, con recetas fáciles de replicar en casa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Casellas, Quim\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Sdòedicions\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e cat\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e COCINA GENERAL Y RECETAS\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e PRODUCTES DE MERCAT\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e julio de 2006\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 20\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 48 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna propuesta breve pero muy enfocada, ideal para quienes buscan sacar el máximo partido a un producto concreto del mercado. La experiencia de Quim Casellas garantiza recetas bien resueltas, y la combinación de tradición e innovación aporta un valor añadido a un formato manejable y directo. Perfecto para cocineros que quieren ampliar su repertorio con un pescado versátil y lleno de sabor.\u003c\/p\u003e","brand":"SDÒEDICIONS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53435100430683,"sku":"9788460997474","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978846099747.jpg?v=1782310648","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788460997474","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}