{"product_id":"9788449344145","title":"VEGETARIANOS CON MAS CIENCIA","description":"\u003ch2\u003eVegetarianos con más ciencia\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra es la guía de referencia para comprender la alimentación vegetal desde la evidencia científica. Lucía Martínez, dietista-nutricionista especializada, responde a todas las dudas sobre el veganismo: desde la necesidad de suplementación con B12 hasta la seguridad en embarazo e infancia. En esta edición revisada y actualizada, el lector encontrará información rigurosa y práctica para adoptar una dieta 100% vegetal de forma saludable, tanto dentro como fuera de casa. Un manual indispensable para quienes buscan mejorar su alimentación con base científica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVegetarianos con más ciencia aborda de forma exhaustiva todas las cuestiones que rodean a la alimentación vegana. La autora despeja mitos y ofrece respuestas claras a preguntas fundamentales: ¿Qué motivos hay para seguir esta dieta? ¿Es realmente saludable? ¿Cómo evitar deficiencias nutricionales? ¿Qué papel juega la vitamina B12 y por qué es imprescindible su suplementación?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl libro también analiza situaciones concretas como el embarazo, la lactancia y la alimentación infantil, ofreciendo pautas seguras para cada etapa. Además, proporciona estrategias prácticas para mantener una dieta vegetal equilibrada en cualquier contexto, ya sea en casa, en restaurantes o durante viajes. Todo ello respaldado por la evidencia científica más actual, haciendo de esta obra un manual completo y fiable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFundamentos científicos de la alimentación vegana y vegetariana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuplementación de vitamina B12 y otros nutrientes críticos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlimentación vegetal en etapas clave: embarazo, lactancia e infancia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlanificación de dietas 100% vegetales saludables y equilibradas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdaptación de la alimentación vegetal a la vida social y fuera del hogar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido tanto a personas que ya siguen una dieta vegetariana o vegana como a quienes desean iniciarse en ella con información fiable. También es útil para profesionales de la salud, dietistas y nutricionistas que buscan una referencia actualizada sobre alimentación vegetal. Cualquier lector interesado en mejorar sus hábitos alimentarios con rigor científico encontrará en esta obra una herramienta valiosa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInformación contrastada y basada en la evidencia científica más reciente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRespuestas claras a las dudas más frecuentes sobre la alimentación vegana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePautas seguras para embarazo, lactancia y alimentación infantil.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstrategias prácticas para mantener la dieta vegetal en cualquier situación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eActualización de contenidos respecto a ediciones anteriores.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Lucía Martínez\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Ediciones Paidós\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Dietética y nutrición, Divulgación científica, Forma física y alimentación, Dietas y régimen alimenticio, Cocina vegetariana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Divulgación\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: junio de 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 336\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 989 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVegetarianos con más ciencia se consolida como un manual de referencia en el ámbito de la alimentación vegetal. Su enfoque riguroso y accesible lo convierte en una lectura esencial para quienes buscan información fiable en un campo donde abundan los mitos. La actualización de contenidos refuerza su valor como herramienta práctica y actual, tanto para iniciados como para profesionales. Una obra que aporta claridad y seguridad a quien desea adoptar o profundizar en una dieta basada en plantas.\u003c\/p\u003e","brand":"EDICIONES PAIDÓS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53477099929947,"sku":"9788449344145","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978844934414.jpg?v=1782870191","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788449344145","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}