{"product_id":"9788448029180","title":"FOGONES TRADICIONALES","description":"\u003ch2\u003eFOGONES TRADICIONALES\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro recoge una cuidada selección de las 300 mejores recetas del programa televisivo más longevo de Canal Cocina. A través de sus páginas, el lector descubrirá platos tradicionales españoles elaborados en chimeneas y fogones de leña, rescatando sabores que forman parte de la memoria colectiva. Una obra imprescindible para quienes desean preservar y disfrutar de la cocina popular transmitida de generación en generación.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFogones tradicionales es un viaje gastronómico por los rincones de España donde aún se cocina a fuego lento en chimeneas tradicionales. El libro documenta el proceso de elaboración de recetas que prácticamente han caído en el olvido, recogidas directamente de quienes las heredaron de sus antepasados. Entre sus páginas encontramos desde tortillitas de garbanzos hasta liebre al vino tinto, cocido de Lalín o rosquillas de hojaldre, todas ellas originarias de diferentes localidades del país. La obra nace tras veinte exitosas temporadas del programa televisivo y busca preservar el legado culinario de la España rural.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina tradicional española y recetas populares\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía regional y local de España\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de cocción a fuego lento y en chimenea\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreservación del patrimonio culinario y recetas de antaño\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCocina de temporada y productos autóctonos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la cocina tradicional, aficionados a la gastronomía regional española y personas interesadas en recuperar recetas auténticas transmitidas por generaciones. También es ideal para cocineros que buscan incorporar platos de la memoria colectiva a su repertorio, así como para lectores que deseen conocer la riqueza culinaria de las diferentes comunidades de España.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a 300 recetas tradicionales españolas documentadas directamente de sus creadores\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreservación de técnicas culinarias ancestrales y platos casi olvidados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn recorrido geográfico por la gastronomía popular de toda España\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecuperación de sabores auténticos y procesos de cocción tradicionales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eValor cultural e histórico de la cocina de chimenea y fogón\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: CANAL COCINA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Libros Cupula\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA GENERAL Y RECETAS, COCINA NACIONAL Y REGIONAL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: COCINA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: marzo de 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 350\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 1028 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFogones tradicionales se presenta como una obra de referencia para quienes valoran la cocina de raíz y el patrimonio gastronómico español. Su principal acierto reside en recoger recetas directamente de las personas que las mantienen vivas en sus hogares, ofreciendo un testimonio auténtico de la tradición culinaria del país. La selección de 300 platos, fruto de dos décadas de programa televisivo, garantiza una variedad representativa de todas las regiones. Es un libro que conecta con el lector a través de la memoria y el sabor, ideal tanto para cocinar como para conocer mejor la cultura popular española.\u003c\/p\u003e","brand":"LIBROS CUPULA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53453778846043,"sku":"9788448029180","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978844802918.jpg?v=1782541206","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788448029180","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}