{"product_id":"9788448028558","title":"¡DUMPLINGS!","description":"\u003ch2\u003e¡DUMPLINGS!\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl chef Hugh Amano y la ilustradora Sarah Becan, autores de \u003ci\u003e¡Ramen!\u003c\/i\u003e, te invitan a explorar el pequeño gran universo de los dumplings asiáticos. Esta guía visual y práctica, ideal tanto para principiantes como para cocineros experimentados, ofrece una visión divertida y rigurosa de una delicia clásica impregnada de historia. Desde wonton hasta guotie, de buuz a momo e incluso sabrosas gyoza, la obra demuestra que los complejos estilos de plegado y los rellenos cargados de sabor se pueden realizar perfecta y fácilmente en tu propia cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro es una inmersión completa en la cultura y la técnica de los dumplings asiáticos. A través de explicaciones claras y detalladas ilustraciones a todo color, el chef Amano desglosa cada paso del proceso: desde la preparación de masas y rellenos hasta el plegado y la cocción. La obra cubre una amplia variedad de estilos regionales, como los wonton chinos, las gyozas japonesas, los momos tibetanos y los buuz mongoles, ofreciendo recetas auténticas y adaptaciones accesibles. Las ilustraciones de Sarah Becan no solo embellecen el libro, sino que funcionan como una herramienta didáctica esencial para dominar las técnicas de plegado y cocción, haciendo que incluso los métodos más complejos resulten comprensibles y entretenidos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de plegado y modelado de dumplings (wonton, gyoza, momo, etc.).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaboración de masas clásicas y rellenos sabrosos con ingredientes accesibles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMétodos de cocción: al vapor, hervidos, fritos y combinados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHistoria y tradición culinaria de los dumplings en diferentes culturas asiáticas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas paso a paso con ilustraciones detalladas para guiar al cocinero.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a aficionados a la cocina asiática que deseen ampliar sus habilidades, así como a cocineros principiantes que busquen una guía visual y accesible para aventurarse en la elaboración de dumplings desde cero. También es ideal para amantes de la gastronomía que quieran comprender la diversidad regional de este plato y para aquellos que disfrutan de libros de cocina con un enfoque gráfico y entretenido.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna guía visual única que simplifica técnicas de plegado que suelen considerarse difíciles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas auténticas de múltiples tradiciones asiáticas, explicadas de forma clara y práctica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConfianza para experimentar con rellenos y masas en la cocina casera.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento cultural sobre la historia y las variantes de los dumplings en Asia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn enfoque lúdico y didáctico que convierte la cocina en una experiencia creativa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Amano y Hugh; Sarah Becan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Libros Cupula\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Cocina general y recetas, Cocina nacional y regional, Recetas de pasta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Cocina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 208\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 25.4 cm x 17.8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 840.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro destaca por su original enfoque visual, que convierte la enseñanza de una técnica culinaria compleja en un proceso accesible y ameno. La combinación de la experiencia del chef Amano con el talento ilustrativo de Becan da como resultado una obra que no solo informa, sino que inspira a cocinar. Para el público objetivo, interesado en la cocina asiática casera, supone una herramienta valiosa que desmitifica la elaboración de dumplings y ofrece resultados profesionales desde la comodidad del hogar.\u003c\/p\u003e","brand":"LIBROS CUPULA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53557333360987,"sku":"9788448028558","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978844802855.jpg?v=1783653664","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788448028558","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}