{"product_id":"9788448026042","title":"Coliflor","description":"\u003ch2\u003eColiflor\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es un homenaje completo a una de las verduras más nutritivas y versátiles del mundo. Oz Telem demuestra que la coliflor puede ser la protagonista de platos sorprendentes, desde entrantes hasta postres. Con 70 recetas detalladas, el autor revela cómo esta hortaliza puede reemplazar a otros alimentos, ofreciendo opciones para todos los gustos y estilos de vida. El lector descubrirá técnicas de cocción, consejos prácticos y variaciones que transformarán su forma de cocinar, ya sea asando, friendo, horneando o preparando purés. Un libro imprescindible para quienes buscan incorporar más verduras a su dieta sin renunciar al sabor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eColiflor es una guía culinaria que explora todas las posibilidades de esta verdura, a menudo infravalorada. El libro se estructura en torno a 70 recetas, cada una diseñada para resaltar la textura y el sabor únicos de la coliflor. Oz Telem presenta desde platos clásicos reinventados, como las alitas de coliflor picantes o las pakoras fritas, hasta opciones más saludables como los linguini con ragú de coliflor. Cada receta incluye consejos útiles, variaciones y alternativas para adaptarse a dietas sin carne o sin gluten. El autor también explica cómo la coliflor puede sustituir a ingredientes como el arroz, la pasta o las patatas, ofreciendo una solución versátil para comidas diarias. El enfoque es práctico y accesible, con instrucciones claras que permiten a cualquier cocinero, desde principiante hasta experto, obtener resultados exitosos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina con coliflor como ingrediente principal y versátil.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas para todas las ocasiones: aperitivos, platos principales y guarniciones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de cocción: asado, fritura, horneado, vapor y puré.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSustituciones inteligentes: coliflor como alternativa a carbohidratos y proteínas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdaptaciones dietéticas: opciones sin carne y sin gluten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros caseros que desean explorar nuevas formas de cocinar verduras, especialmente la coliflor. Es ideal para quienes buscan recetas saludables y sabrosas, así como para personas interesadas en reducir el consumo de carne o gluten sin sacrificar el placer de la mesa. También resulta útil para aquellos que quieren aprovechar al máximo los ingredientes de temporada y añadir más variedad a su menú semanal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSetenta recetas originales que demuestran la versatilidad de la coliflor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsejos prácticos y variaciones para personalizar cada plato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlternativas sin carne y sin gluten para adaptarse a diferentes necesidades dietéticas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de cocción detalladas que mejoran el resultado final de los platos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para incorporar más verduras a la dieta de forma creativa y apetecible.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Oz Telem\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Libros Cúpula\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina general y recetas, Cocina nacional y regional, Cocina por ingredientes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Cocina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 240\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 24.0 cm x 17.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 924.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eColiflor es una obra bien estructurada que cumple con su propósito de reivindicar esta hortaliza. Oz Telem ofrece un repertorio amplio y variado, con recetas que van desde lo más sencillo hasta lo más elaborado. El libro destaca por su enfoque práctico y las adaptaciones para diferentes dietas, lo que lo convierte en un recurso útil para un público amplio. La presentación en cartoné y el cuidado diseño lo hacen atractivo para tenerlo en la cocina. Es una adquisición recomendable para quienes buscan ampliar su repertorio vegetal con garantías de éxito.\u003c\/p\u003e","brand":"LIBROS CUPULA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53557333459291,"sku":"9788448026042","price":7.45,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978844802604.jpg?v=1783653668","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788448026042","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}