{"product_id":"9788448024161","title":"Guisos de siempre","description":"\u003ch2\u003eGuisos de siempre\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn homenaje a la cocina tradicional de cuchara a través de más de un centenar de recetas. Juan Pozuelo, cocinero con una larga trayectoria y un estilo personal inconfundible, recupera el sabor de los platos de siempre: estofados, cocidos, potajes, calderetas, sopas, arroces, gazpachos y cremas. Este libro es una guía práctica para cualquier cocinero, desde el principiante hasta el más experimentado, que desee dominar las técnicas esenciales de los guisos y disfrutar de la comida casera más reconfortante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro recopila más de un centenar de recetas que giran en torno a la cocina de cuchara, ese tipo de platos que se cocinan a fuego lento y que llenan la casa de aroma. Juan Pozuelo comparte su saber hacer en la preparación de estofados, cocidos, potajes, calderetas, sopas, arroces, gazpachos y cremas. Cada receta está explicada de manera clara y accesible, permitiendo al lector replicar los resultados con éxito. La obra no solo ofrece las recetas, sino que transmite la filosofía del autor: cocinar con producto de calidad, respetando los tiempos y los sabores tradicionales, pero con un toque personal que distingue su estilo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina de cuchara tradicional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de guisos, estofados y cocidos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas de potajes, calderetas y sopas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaboración de arroces y gazpachos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso de productos de temporada y de calidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCocina casera reconfortante para el día a día.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la cocina tradicional que buscan recetas fiables y con sabor a hogar. Es ideal tanto para cocineros novatos que quieran aprender las bases de los guisos como para cocineros experimentados que deseen ampliar su repertorio con propuestas clásicas bien ejecutadas. También resulta útil para quienes quieran redescubrir platos de siempre y cocinarlos con confianza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMás de 100 recetas de cuchara probadas y explicadas paso a paso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDominio de las técnicas fundamentales para cocinar guisos, estofados y caldos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para recuperar la cocina de temporada y de producto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn enfoque práctico y personal que facilita la elaboración de platos complejos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecursos para cocinar platos reconfortantes que gustan a toda la familia.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Pozuelo, Juan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Libros Cúpula\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Cocina\/Comidas y bebidas, etc., Cocina general y recetas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Cocina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e abril de 2018\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 192\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 564 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra sólida y honesta que pone en valor la cocina de cuchara sin artificios. Juan Pozuelo demuestra su oficio con recetas bien estructuradas y accesibles, ideales para quien busca resultados auténticos. El formato de bolsillo y el enfoque práctico la convierten en una herramienta útil para el día a día en la cocina. Recomendada para quienes quieran cocinar platos tradicionales con seguridad y buen gusto.\u003c\/p\u003e","brand":"LIBROS CUPULA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53453780058459,"sku":"9788448024161","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978844802416.jpg?v=1782541262","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788448024161","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}