{"product_id":"9788448023638","title":"Masa Madre","description":"\u003ch2\u003eMasa Madre\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMasa Madre\u003c\/em\u003e es la guía esencial para redescubrir el arte de hacer pan de forma natural. Escrito por los expertos panaderos Casper André Lugg y Martin Ivar Hveem Fjeld, este libro demuestra que elaborar un pan saludable y sabroso está al alcance de todos. Con solo harina, agua y sal, y siguiendo métodos milenarios, el lector aprenderá a dominar la fermentación natural. Más allá de una simple recopilación de recetas, la obra ofrece una filosofía de cocina lenta que prioriza la calidad, la salud y la satisfacción de crear un producto único, difícil de encontrar en las panaderías convencionales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro desmitifica el proceso de elaboración del pan de masa madre, presentándolo como una práctica accesible y gratificante. A través de explicaciones claras y recetas detalladas, los autores guían al lector desde la creación y mantenimiento de un fermento natural hasta la cocción del pan perfecto. Se exploran las técnicas básicas que han perdurado durante siglos, haciendo hincapié en la importancia del tiempo y la atención en cada fase. La obra aborda no solo el cómo, sino también el porqué: explica por qué este pan es más saludable, se conserva mejor y ofrece una textura y sabor superiores, especialmente relevante en un contexto donde la intolerancia al gluten es una preocupación creciente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eElaboración artesanal de pan de masa madre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentación natural y sus beneficios para la salud digestiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas con ingredientes mínimos: harina, agua y sal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCocina lenta y tradicional frente a la producción industrial.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGestión y mantenimiento de un cultivo de masa madre.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a panaderos caseros de todos los niveles, desde principiantes que desean iniciarse en la fermentación natural hasta aficionados avanzados que buscan perfeccionar su técnica. También es ideal para personas interesadas en la alimentación saludable, la cocina consciente y aquellos que quieran evitar aditivos y procesos industriales, ofreciendo una alternativa real para quienes tienen sensibilidad al gluten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDominio de una técnica milenaria para elaborar pan de forma natural y sin aditivos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas prácticas y detalladas que garantizan resultados exitosos desde el primer intento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprensión de los beneficios del pan de masa madre para la salud y la digestibilidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa satisfacción de crear un producto artesanal, superior al pan comercial, con un sabor y textura únicos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento sobre la conservación prolongada del pan, reduciendo el desperdicio alimentario.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Lugg, Casper André; Hveem Fjeld, Martin Ivar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Libros Cúpula\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e COCINA GENERAL Y RECETAS, COCINA SANA Y CON ALIMENTOS INTEGRALES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e COCINA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e enero de 2018\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 160\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 816 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMasa Madre\u003c\/em\u003e se presenta como una obra rigurosa y accesible que conecta al lector con la tradición panadera más pura. Su enfoque práctico y la claridad de sus explicaciones lo convierten en una herramienta valiosa tanto para neófitos como para expertos. La obra destaca por su honestidad al centrarse en lo esencial, ofreciendo un contenido que prioriza la calidad sobre la cantidad de recetas. Es una lectura recomendada para quienes buscan una alternativa saludable y artesanal al pan industrial, así como para aquellos que desean experimentar el placer de crear un alimento fundamental con sus propias manos.\u003c\/p\u003e","brand":"LIBROS CUPULA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53453780287835,"sku":"9788448023638","price":21.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978844802363.jpg?v=1782541271","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788448023638","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}