{"product_id":"9788447539741","title":"La química de cada dia","description":"\u003ch2\u003eLa química de cada dia\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e¿Los aditivos alimentarios suponen un riesgo para la salud? ¿El café más intenso contiene más cafeína? ¿Cuáles son los peligros del microondas? ¿Las ecobolas lavan o no? Con un estilo llano y humorístico, Claudi Mans reúne en esta obra una veintena de artículos que abordan temas muy diversos sobre la química y la ciencia de los alimentos y la cocina, unidos por un mismo hilo: la voluntad de ayudar a comprender fenómenos y situaciones cotidianas. Este libro ofrece respuestas claras y rigurosas a preguntas que todos nos hemos planteado alguna vez, desmontando mitos y ofreciendo una visión científica de lo que nos rodea.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa química de cada dia es un compendio de artículos divulgativos que exploran la presencia de la química en los aspectos más cotidianos de la vida. El autor, con un enfoque accesible y ameno, analiza cuestiones como la seguridad de los aditivos alimentarios, el funcionamiento del microondas, la eficacia de las ecobolas para lavar la ropa, o la explicación científica detrás de fenómenos como las antiburbujas o la apertura de una botella de cava. También se adentra en temas como los coches híbridos o la posibilidad de deconstruir una pintura de Miró, demostrando que la química tiene respuestas para preguntas tan variadas. Cada artículo es independiente, lo que permite al lector sumergirse en los temas que más le interesen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eQuímica de los alimentos y la cocina: aditivos, cafeína, procesos de cocción.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCiencia aplicada a la vida cotidiana: microondas, ecobolas, ollas a presión.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDivulgación científica con un enfoque práctico y humorístico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesmontaje de mitos y creencias populares sobre productos y procesos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelación entre la química y otras disciplinas (arte, tecnología).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cualquier persona curiosa que desee comprender el mundo que la rodea desde una perspectiva científica. Es ideal para lectores sin conocimientos previos de química que quieran respuestas claras y fundamentadas a preguntas cotidianas, así como para aquellos interesados en la divulgación científica y la ciencia de los alimentos. También resultará atractivo para cocineros aficionados, estudiantes y profesionales que busquen una lectura amena y enriquecedora.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRespuestas científicas claras a preguntas y dudas habituales del día a día.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión crítica y fundamentada sobre mitos y creencias populares.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimientos prácticos sobre química aplicada a la cocina y el hogar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna lectura amena y entretenida que fomenta el pensamiento científico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa posibilidad de leer artículos de forma independiente, según el interés del lector.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Mans Teixidó, Claudi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e EDICIONS UNIVERSITAT DE BARCELONA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e cat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e QUIMICA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e CATALISI\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Otros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e No disponible\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 268\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e No disponible\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 663 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa química de cada dia destaca por su capacidad para hacer accesible la ciencia a un público general, combinando rigor con un tono cercano y humorístico. La obra de Claudi Mans es una herramienta útil para despejar dudas cotidianas y fomentar el pensamiento crítico, ofreciendo una lectura que enriquece la comprensión de los fenómenos que nos rodean. Su estructura en artículos independientes la convierte en una obra versátil, ideal tanto para una lectura continua como para consultar temas específicos de interés.\u003c\/p\u003e","brand":"EDICIONS UNIVERSITAT DE BARCELONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53416664924507,"sku":"9788447539741","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978844753974.jpg?v=1782044857","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788447539741","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}