{"product_id":"9788446023272","title":"GRAN LIBRO DE COCINA: MEDITERRANEO","description":"\u003ch2\u003eGRAN LIBRO DE COCINA: MEDITERRANEO\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra es una ambiciosa recopilación del saber culinario de Alain Ducasse, uno de los chefs más reconocidos del mundo. Con más de mil páginas, el libro se presenta como una auténtica enciclopedia de la cocina tradicional mediterránea, donde la calidad de la materia prima y la técnica se combinan para ofrecer recetas inspiradoras. El lector encontrará platos que destacan por su sabor y por una presentación cuidada, respaldados por la experiencia de un cocinero con tres estrellas Michelin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro es un viaje exhaustivo por la cocina mediterránea, desarrollado por Alain Ducasse junto a sus principales colaboradores. La obra se estructura como una guía completa que recopila recetas tradicionales de la región, poniendo especial énfasis en la riqueza y la salubridad de los ingredientes propios del Mediterráneo. Cada receta está diseñada para ser tan atractiva visualmente como sabrosa, con fotografías que muestran el acabado y la presentación como elementos fundamentales del plato. El contenido abarca desde preparaciones clásicas hasta interpretaciones más contemporáneas, siempre con el objetivo de compartir la técnica y el entusiasmo del autor con profesionales y aficionados.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina tradicional mediterránea\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas culinarias profesionales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso de materia prima fresca y de calidad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePresentación y emplatado de recetas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía de la región mediterránea\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido tanto a cocineros profesionales que buscan una referencia completa y rigurosa, como a aficionados avanzados que deseen profundizar en la cocina mediterránea con un enfoque técnico. También es ideal para amantes de la gastronomía que quieran explorar recetas tradicionales con el respaldo de uno de los chefs más influyentes del mundo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a un extenso recetario de cocina mediterránea, con más de mil páginas de contenido.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnseñanzas sobre la importancia de la presentación y el acabado de los platos, más allá del sabor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento práctico basado en la experiencia de un chef con múltiples estrellas Michelin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para cocinar con ingredientes frescos y saludables propios de la dieta mediterránea.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Alain Ducasse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Ediciones Akal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina - Cocinas del mundo - Internacional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Biblioteca gastronómica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Tapa blanda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2009\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 1080\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 30.0 cm x 23.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 5370.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra destaca por su ambición y exhaustividad, convirtiéndose en una referencia indispensable para quienes deseen dominar la cocina mediterránea. La combinación de la autoridad de Alain Ducasse con la amplitud del recetario y el cuidado por la presentación visual la posiciona como un título de alto valor para cualquier biblioteca gastronómica, tanto profesional como doméstica.\u003c\/p\u003e","brand":"EDICIONES AKAL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53534104944987,"sku":"9788446023272","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978844602327.jpg?v=1783441442","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788446023272","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}