{"product_id":"9788441548015","title":"REPOSTERIA SIN GLUTEN","description":"\u003ch2\u003eREPOSTERIA SIN GLUTEN\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro reúne una cuidada selección de recetas de repostería tradicional española e internacional, todas ellas adaptadas sin gluten. El autor, Mateo Sierra Ballarín, guía al lector desde las técnicas básicas hasta elaboraciones más complejas, demostrando que es posible disfrutar de pasteles, bizcochos y dulces clásicos sin renunciar al sabor ni a la textura. Una obra práctica y completa para quienes buscan una repostería casera, moderna y accesible, adaptada a las necesidades de una dieta libre de gluten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro recorre la evolución de la repostería tradicional para adaptarla a las demandas actuales, centrándose en la especialidad del autor: la repostería sin gluten. Incluye recetas de los postres más emblemáticos de la cocina española, así como propuestas que invitan a viajar más allá de nuestras fronteras. Desde las elaboraciones más clásicas y las técnicas fundamentales hasta las versiones caseras más modernas y sencillas, la obra ofrece un recorrido completo para que cualquier persona pueda preparar dulces seguros y deliciosos, sin gluten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRepostería tradicional española adaptada sin gluten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas básicas y avanzadas de pastelería libre de gluten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas caseras modernas y accesibles para el día a día.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdaptación de dulces internacionales a la dieta sin gluten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvolución de la repostería para mejorar precisión, técnica y accesibilidad.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstá dirigido a personas con intolerancia al gluten o celiaquía que deseen seguir disfrutando de la repostería tradicional sin riesgos. También es útil para reposteros aficionados o profesionales que quieran ampliar sus conocimientos en pastelería sin gluten, así como para cualquier amante de la cocina interesado en explorar nuevas técnicas y recetas adaptadas a necesidades alimentarias específicas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRecetas clásicas y modernas completamente adaptadas sin gluten, sin perder sabor ni textura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuía paso a paso desde las técnicas básicas hasta elaboraciones más complejas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePropuestas que abarcan tanto la repostería española como dulces internacionales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnfoque práctico y casero, pensado para el día a día y para ocasiones especiales.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Sierra Ballarin, Mateo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e ANAYA MULTIMEDIA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Cocina general y recetas, Cocina para dietas y estados de salud específicos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Libros Singulares\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e mayo de 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 224\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 591 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra útil y bien estructurada para quienes buscan una repostería sin gluten que no renuncie a la tradición ni al sabor. El autor combina su experiencia en técnicas clásicas con un enfoque moderno y accesible, ofreciendo recetas que cubren desde lo básico hasta lo más elaborado. Resulta especialmente valiosa para el público celíaco o intolerante que desea recuperar los sabores de siempre con total seguridad, así como para cocineros interesados en ampliar su repertorio de pastelería adaptada.\u003c\/p\u003e","brand":"ANAYA MULTIMEDIA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53430475751771,"sku":"9788441548015","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978844154801.jpg?v=1782252478","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788441548015","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}