{"product_id":"9788441541726","title":"Nutrición veg\u0026sana. Alimentación saludable sin mitos ni carencias","description":"\u003ch2\u003eNutrición veg\u0026amp;sana. Alimentación saludable sin mitos ni carencias\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra es una guía completa y rigurosa sobre nutrición vegana y vegetariana, basada en la evidencia científica. Su objetivo es desmontar los mitos más extendidos sobre la alimentación basada en plantas, ofreciendo al lector información clara y práctica para adoptar este estilo de vida de forma saludable y sin carencias. La autora, Cristina Santiago, proporciona las herramientas necesarias para planificar una dieta equilibrada, explicando los beneficios para la salud, el planeta y los animales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro aborda la confusión generada por la desinformación en internet y las redes sociales sobre la alimentación vegana. Frente a mitos y consejos erróneos, la obra presenta una perspectiva científica que aclara dudas fundamentales. Se analizan y refutan creencias comunes como la supuesta inferioridad de las proteínas vegetales, la necesidad de los lácteos para la salud ósea, el riesgo de anemia o los falsos peligros de la soja. Además de desmontar mitos generales sobre nutrición, el libro explica cómo planificar una dieta vegetal equilibrada para disfrutar de sus beneficios y evitar posibles carencias, destacando también el impacto positivo de esta elección en la salud personal, el medio ambiente y los animales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDesmontaje de mitos sobre alimentación vegana y vegetariana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlanificación de una dieta basada en plantas saludable y equilibrada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBeneficios de la nutrición vegetal para la salud, el planeta y los animales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnálisis crítico de la desinformación nutricional en medios digitales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFundamentos científicos de la dietética y nutrición vegana.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a personas que siguen o quieren iniciar una alimentación vegana o vegetariana, así como a quienes buscan información fiable y basada en la ciencia para despejar dudas y mitos. También es útil para profesionales de la salud, nutricionistas y dietistas que deseen actualizar sus conocimientos sobre nutrición vegetal. Cualquier lector interesado en la alimentación saludable, la cocina vegetariana y la forma física encontrará en esta guía una referencia clara y práctica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProporciona información rigurosa y basada en la ciencia para tomar decisiones alimentarias informadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAyuda a identificar y desmontar mitos y falsas creencias sobre la nutrición vegana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOfrece pautas prácticas para planificar una dieta vegetal completa y evitar carencias nutricionales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAclara conceptos erróneos comunes sobre proteínas, calcio, hierro y otros nutrientes clave.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePresenta una visión integral de los beneficios de la alimentación basada en plantas para la salud, el medio ambiente y los animales.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Santiago, Cristina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: ANAYA MULTIMEDIA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: DIETETICA Y NUTRICION, FORMA FISICA Y ALIMENTACION, COCINA SANA Y CON ALIMENTOS INTEGRALES, COCINA VEGETARIANA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: LIBROS SINGULARES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: enero de 2019\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 248\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 476 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra se presenta como una herramienta valiosa para cualquier persona interesada en la nutrición vegetal, ofreciendo un enfoque claro y desmitificador. Su principal fortaleza reside en la capacidad de la autora para traducir la evidencia científica en consejos prácticos y accesibles, abordando las dudas más comunes con rigor. Es una lectura recomendada para quienes buscan información fiable en un entorno digital a menudo confuso, y para aquellos que desean adoptar o perfeccionar una alimentación vegana o vegetariana de forma saludable y fundamentada.\u003c\/p\u003e","brand":"ANAYA MULTIMEDIA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53430481748315,"sku":"9788441541726","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978844154172.jpg?v=1782252681","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788441541726","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}