{"product_id":"9788441540071","title":"¡Al grano! La guía para comprar, preparar y degustar el mejor café","description":"\u003ch2\u003e¡Al grano! La guía para comprar, preparar y degustar el mejor café\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra es la guía definitiva para los amantes del café que desean ir más allá del grano molido y la cápsula. Escrita por uno de los mayores expertos mundiales en cata, Kim Ossenblok, el libro desvela los secretos para seleccionar, preparar y degustar cafés de especialidad. Desde las variedades y métodos de cultivo hasta las técnicas de tueste y los sistemas de preparación, el lector encontrará un recorrido completo y visualmente espectacular para transformar su experiencia cafetera en un auténtico placer gourmet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl café, como el pan o el vino, se ha consolidado como un alimento gourmet. Este libro desglosa los factores que determinan su calidad, desde la procedencia del grano hasta el método de preparación. Kim Ossenblok, experto en cata y consultor internacional, actualiza su obra de referencia con nuevos contenidos para guiar al lector en la compra inteligente, el tueste adecuado y la degustación profesional. A través de ilustraciones a todo color y explicaciones claras, la obra enseña a identificar aromas, sabores y texturas, y a dominar técnicas como la infusión, la prensa francesa o el espresso. Es un manual práctico que convierte al aficionado en un catador informado, capaz de apreciar las sutilezas de esta bebida universal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVariedades de café y su influencia en el sabor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMétodos de cultivo, recolección y tueste\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de preparación: espresso, filtro, prensa francesa, entre otras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCata profesional y análisis sensorial de aromas y sabores\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuía de compra y selección de granos de especialidad\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a aficionados al café que quieren profundizar en su conocimiento, desde principiantes interesados en mejorar su taza diaria hasta entusiastas que buscan técnicas de cata y preparación avanzadas. También es ideal para profesionales de la hostelería, baristas en formación o cualquier persona que desee entender el café como un producto gourmet y no como una simple bebida estimulante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAprender a seleccionar granos de calidad según su origen y tueste\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDominar diferentes métodos de preparación para extraer el máximo sabor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesarrollar habilidades de cata para identificar aromas, acidez y cuerpo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprender el proceso completo, desde la planta hasta la taza\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcceder a la experiencia de un experto mundial en café con formación a miles de alumnos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Ossenblok, Kim\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e ANAYA MULTIMEDIA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Bebidas, Bebidas no alcohólicas, Guías de restaurantes, cafeterías y bares, Libros de regalo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e LIBROS SINGULARES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e abril de 2018\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 192\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 893 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra destaca por la autoridad de su autor, Kim Ossenblok, finalista del Campeonato Mundial de Cata y formador de miles de alumnos. Su enfoque práctico y visual, combinado con la profundidad técnica, la convierte en una referencia indispensable para quien quiera elevar su experiencia cafetera. La presentación en cartoné y las ilustraciones a todo color refuerzan su valor como libro de regalo y consulta, ideal tanto para neófitos como para conocedores que buscan perfeccionar su paladar.\u003c\/p\u003e","brand":"ANAYA MULTIMEDIA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53430484042075,"sku":"9788441540071","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978844154007.jpg?v=1782252732","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788441540071","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}