{"product_id":"9788439396024","title":"Halar, cuina gitana a Catalunya","description":"\u003ch2\u003eHalar, cuina gitana a Catalunya\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una recopilación única de la herencia culinaria del pueblo gitano en Cataluña. A través de recetas tradicionales transmitidas por mujeres y hombres gitanos de diversas poblaciones catalanas, la Fundación Alícia preserva y pone en valor una cocina llena de sabor e historia. El lector descubrirá platos emblemáticos que reflejan la diversidad de orígenes de esta comunidad, ofreciendo una mirada auténtica y respetuosa a su cultura gastronómica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra recoge el legado gastronómico gitano en Cataluña, presentando recetas que han sido compartidas por miembros de esta comunidad con raíces en diferentes puntos de la península y más allá. Cada plato ha sido cocinado y documentado por la Fundación Alícia en colaboración con los propios protagonistas, garantizando la fidelidad de las preparaciones. El libro no solo ofrece instrucciones culinarias, sino que también narra las historias y tradiciones que acompañan a cada receta, convirtiéndose en un testimonio vivo de la cultura gitana en tierras catalanas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePreservación de la tradición culinaria gitana en Cataluña\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas auténticas transmitidas oralmente por generaciones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiversidad de influencias geográficas en la cocina gitana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColaboración entre la Fundación Alícia y la comunidad gitana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eValor cultural y social de la gastronomía como patrimonio inmaterial\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la cocina tradicional y la etnogastronomía, interesados en descubrir recetas auténticas y poco conocidas. También es ideal para personas que deseen conocer y valorar la cultura gitana desde una perspectiva culinaria, así como para cocineros y aficionados que busquen ampliar su repertorio con platos llenos de historia y significado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a recetas tradicionales gitanas documentadas con rigor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprensión del contexto cultural e histórico de cada plato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna mirada respetuosa y colaborativa a una cultura viva\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para cocinar platos auténticos y compartir su legado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContribución a la preservación del patrimonio gastronómico inmaterial\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Fundació Alícia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Generalitat de Catalunya\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Catalán\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina nacional y regional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Generalitat de Catalunya\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: marzo de 2019\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 95\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 748 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHalar, cuina gitana a Catalunya representa una iniciativa valiosa para rescatar y difundir una tradición culinaria que rara vez aparece en los circuitos editoriales convencionales. La colaboración directa con la comunidad gitana otorga autenticidad y profundidad a cada receta, convirtiendo el libro en un documento etnográfico de interés. Para el lector interesado en la cocina de raíz o en la diversidad cultural catalana, esta obra ofrece un contenido genuino y poco explorado.\u003c\/p\u003e","brand":"GENERALITAT DE CATALUNYA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53455915811163,"sku":"9788439396024","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978843939602.jpg?v=1782554744","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788439396024","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}