{"product_id":"9788439376873","title":"CONTAMINANTS QUIMICS EN PEIX I MARISC CONSUMIT A CATALUNYA","description":"\u003ch2\u003eCONTAMINANTS QUIMICS EN PEIX I MARISC CONSUMIT A CATALUNYA\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra ofrece una evaluación exhaustiva del riesgo para la salud derivado de la presencia de contaminantes químicos en el pescado y el marisco consumidos en Cataluña durante el período 2000-2002. El estudio, promovido por la Generalitat de Catalunya, analiza cómo estos alimentos contribuyen de manera significativa a la ingesta de contaminantes a través de la dieta. El libro proporciona datos objetivos y criterios fundamentados tanto para la actuación de las administraciones públicas en la gestión del riesgo como para que los ciudadanos catalanes puedan tomar decisiones informadas sobre sus hábitos de consumo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro presenta los resultados de una investigación llevada a cabo entre los años 2000 y 2002, centrada en evaluar la presencia de contaminantes químicos en el pescado y el marisco disponibles en el mercado catalán. A través de un análisis detallado, se determina en qué medida estos productos de la pesca contribuyen a la exposición total de la población a sustancias potencialmente nocivas. La obra no solo cuantifica los niveles de contaminación, sino que también ofrece elementos de juicio para que las administraciones públicas puedan diseñar estrategias de gestión del riesgo alimentario. Asimismo, proporciona información práctica para que los consumidores en Cataluña puedan ajustar sus hábitos de consumo de forma consciente y segura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEvaluación del riesgo alimentario por contaminantes químicos en productos del mar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnálisis de la contribución del pescado y el marisco a la ingesta total de contaminantes en la dieta catalana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGestión del riesgo por parte de las administraciones públicas en materia de seguridad alimentaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHábitos de consumo responsables y recomendaciones para la población.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a profesionales de la salud pública, la nutrición y la seguridad alimentaria, así como a técnicos y responsables de la administración implicados en la gestión del riesgo químico en alimentos. También resulta de gran utilidad para consumidores interesados en conocer el impacto real de los contaminantes en su dieta y en tomar decisiones informadas sobre el consumo de pescado y marisco en Cataluña.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDatos objetivos y rigurosos sobre la presencia de contaminantes químicos en pescado y marisco en Cataluña.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCriterios fundamentados para la toma de decisiones por parte de las administraciones públicas en seguridad alimentaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInformación práctica para que los consumidores ajusten sus hábitos de consumo de forma segura y consciente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión clara del papel del pescado y el marisco en la ingesta total de contaminantes a través de la dieta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: MATA , EDUARD\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Generalitat de Catalunya\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: cat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: TRASTORNOS DE LA ALIMENTACION Y SU TRATAMIENTO, QUIMICA, EL MEDIOAMBIENTE, FORMA FISICA Y ALIMENTACION\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: PDTE. COLECCION\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: febrero de 2008\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 236\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 892 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de referencia para quienes necesitan comprender la relación entre el consumo de productos del mar y la exposición a contaminantes químicos en el contexto catalán. Su enfoque riguroso y basado en datos la convierte en una herramienta útil tanto para profesionales como para ciudadanos preocupados por la seguridad alimentaria. Aunque el período de estudio es acotado, los criterios y metodologías presentados siguen siendo relevantes para entender la gestión del riesgo químico en la dieta.\u003c\/p\u003e","brand":"GENERALITAT DE CATALUNYA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53454720794971,"sku":"9788439376873","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978843937687.jpg?v=1782548598","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788439376873","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}