{"product_id":"9788439317302","title":"Sis exercicis entre laboratoris d'anàlisi d'aliments","description":"\u003ch2\u003eSis exercicis entre laboratoris d'anàlisi d'aliments\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra recoge los resultados de seis ejercicios de intercalibración realizados entre laboratorios de la administración, la universidad, el sector industrial y entidades independientes, coordinados por la Asociación Catalana de Ciencias de la Alimentación (ACCA). El lector encontrará un análisis detallado sobre la composición y calidad de alimentos como harina de carne, grasas, productos enológicos, leche en polvo, aguas potables y residuales, y cereales. Un recurso técnico de referencia para profesionales que buscan garantizar la fiabilidad analítica en el control alimentario.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro presenta de manera estructurada los resultados de seis estudios de intercalibración, cuyo objetivo es evaluar la concordancia y precisión de los métodos analíticos aplicados por distintos laboratorios especializados. Cada ejercicio se centra en un tipo de alimento o matriz específica: harina de carne, grasas, productos enológicos, leche en polvo, aguas potables y residuales, y cereales. A través de estos análisis, se comparan metodologías, se identifican posibles desviaciones y se proponen mejoras para homogeneizar criterios en el control de calidad alimentaria. La obra, promovida por la ACCA, constituye una herramienta práctica para la estandarización de procesos analíticos en el ámbito de la seguridad y composición de los alimentos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIntercalibración y control de calidad entre laboratorios de análisis alimentario.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMetodologías analíticas aplicadas a matrices alimentarias específicas (harina de carne, grasas, productos enológicos, leche en polvo, aguas y cereales).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvaluación de la fiabilidad y reproducibilidad de los resultados analíticos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNormalización de procedimientos en el análisis de composición y calidad de alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColaboración entre laboratorios de administración, universidad e industria.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstá dirigido a profesionales y técnicos del ámbito de la ciencia y tecnología de los alimentos, responsables de laboratorios de control de calidad, investigadores universitarios, inspectores de la administración pública y estudiantes avanzados interesados en la validación de métodos analíticos y la garantía de la seguridad alimentaria.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProporciona datos comparativos reales de intercalibración entre laboratorios de distintos sectores.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacilita la identificación de fuentes de variabilidad en el análisis de alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContribuye a la mejora de la estandarización y fiabilidad de los métodos analíticos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOfrece un caso práctico de colaboración interinstitucional en el control alimentario.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSirve como referencia técnica para la validación de procedimientos en laboratorios.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e OBIOLS SALVAT , JOSEP\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Generalitat de Catalunya\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Catalán\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Trastornos de la alimentación y su tratamiento, forma física y alimentación\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e PAPERS DE TREBALL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 194\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 370 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra técnica y especializada que aporta un valor concreto a los profesionales del análisis alimentario. Su enfoque en la intercalibración entre laboratorios de diversa procedencia la convierte en un documento útil para quienes buscan mejorar la precisión y homogeneidad de los resultados analíticos en el sector. La presentación de casos prácticos sobre matrices alimentarias habituales refuerza su aplicabilidad directa en el control de calidad y la seguridad alimentaria.\u003c\/p\u003e","brand":"GENERALITAT DE CATALUNYA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53455366095195,"sku":"9788439317302","price":8.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978843931730.jpg?v=1782552018","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788439317302","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}