{"product_id":"9788439311928","title":"Gastronomy in Catalonia","description":"\u003ch2\u003eGastronomy in Catalonia\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro ofrece una visión histórica de las características fundamentales de la cocina catalana, analizando aquellos elementos que todavía hoy perduran en la identidad gastronómica del país. A través de una estructura clara y accesible, el lector descubrirá la memoria gustativa de la región, la importancia de la cocina estacional y la influencia de los lugares geográficos de entrada en Cataluña. Una obra imprescindible para comprender las raíces y la evolución de una de las tradiciones culinarias más ricas del Mediterráneo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra se organiza en apartados que revelan el contenido esencial de la gastronomía catalana. En primer lugar, explora la memoria gustativa, es decir, aquellos sabores y técnicas transmitidos de generación en generación que conforman la base de la cocina tradicional. A continuación, se adentra en la cocina estacional, dividida en primavera, verano, otoño e invierno, mostrando cómo los productos de cada temporada definen los platos típicos. Finalmente, analiza la cocina de los lugares geográficos de entrada en Cataluña, destacando la influencia de las rutas y territorios limítrofes en la diversidad culinaria del país.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMemoria gustativa y tradición culinaria catalana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCocina estacional y aprovechamiento de productos de cada temporada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInfluencia geográfica en la gastronomía de las rutas de entrada a Cataluña.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdentidad gastronómica y pervivencia de técnicas históricas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la gastronomía, historiadores de la alimentación, profesionales de la cocina interesados en la cocina tradicional catalana, y viajeros que deseen comprender la cultura culinaria de Cataluña desde una perspectiva histórica y geográfica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna comprensión profunda de las raíces históricas de la cocina catalana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn recorrido por la cocina de temporada y su relación con el territorio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eClaves para identificar los sabores y platos que definen la identidad gastronómica catalana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva geográfica que conecta la cocina con los paisajes y rutas de entrada a Cataluña.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: AA.VV.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Generalitat de Catalunya\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Inglés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: PDTE. COLECCION\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Espiral\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: No disponible\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 32\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: No disponible\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 86 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra concisa pero muy informativa, ideal para quienes buscan una introducción rigurosa a la gastronomía catalana desde un enfoque histórico y estacional. Su formato en espiral y su extensión de 32 páginas la convierten en una guía práctica y manejable, perfecta para consultar o llevar a viajes. Aunque breve, ofrece una visión estructurada que conecta la tradición culinaria con el territorio, resultando útil tanto para profesionales como para aficionados interesados en la cultura gastronómica de Cataluña.\u003c\/p\u003e","brand":"GENERALITAT DE CATALUNYA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53455064498523,"sku":"9788439311928","price":5.01,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978843931192.jpg?v=1782550418","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788439311928","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}