{"product_id":"9788437081731","title":"Nutrición, salud y sociedad","description":"\u003ch2\u003eNutrición, salud y sociedad\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta monografía colectiva ofrece un análisis interdisciplinario de la historia de la alimentación y la nutrición en la época contemporánea. A través de las contribuciones de expertos de las universidades de Valencia, Alicante, Miguel Hernández, Murcia y la Autónoma de Barcelona, la obra explora la compleja relación entre nutrición y salud desde perspectivas culturales, económicas, médicas y antropométricas. El lector encontrará un estudio riguroso que integra los Food Studies con la historia económica y sanitaria, proporcionando nuevas reflexiones sobre los factores científicos, socioeconómicos y políticos que condicionan nuestra alimentación.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro aborda la evolución de la alimentación y la nutrición en la edad contemporánea desde una perspectiva plural. Combina los Food Studies, que analizan la cultura alimentaria y la vida cotidiana, con capítulos dedicados a la historia económica, la historia de la medicina y la salud pública, y la historia antropométrica. La obra examina cómo los factores científicos, sanitarios, socioeconómicos, culturales y políticos han influido en la relación entre lo que comemos y nuestro bienestar. Se trata de un volumen que recoge nuevas investigaciones y materiales, ofreciendo una visión completa de las dinámicas que han configurado los hábitos nutricionales y su impacto en la sociedad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHistoria de la alimentación y la nutrición en la época contemporánea\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFood Studies: perspectiva cultural y de la vida cotidiana en la alimentación\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHistoria económica de la alimentación y los recursos alimentarios\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHistoria de la medicina y la salud pública en relación con la nutrición\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHistoria antropométrica y su vínculo con el estado nutricional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFactores científicos, sanitarios, socioeconómicos y políticos que condicionan la relación entre nutrición y salud\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a investigadores, estudiantes y profesionales de la historia, la nutrición, la medicina, la salud pública y las ciencias sociales. También resulta de interés para lectores con curiosidad académica sobre cómo los factores culturales, económicos y políticos han moldeado nuestros hábitos alimentarios y su impacto en la salud a lo largo del tiempo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna visión interdisciplinaria y actualizada de la historia de la alimentación, integrando enfoques culturales, económicos y sanitarios.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNuevas reflexiones y materiales de investigación procedentes de varias universidades españolas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn análisis detallado de los múltiples factores que condicionan la compleja relación entre nutrición y salud en la sociedad contemporánea.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva plural que enriquece la comprensión de los problemas alimentarios desde la historia económica, médica y antropométrica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Varios autores\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Publicacions de la Universitat de València\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Medicina: cuestiones generales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Pdt. coleccion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Otros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e No especificada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 372\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 663 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra colectiva destaca por su enfoque riguroso y multidisciplinario, ofreciendo una visión completa de la evolución de la alimentación y la nutrición en la era contemporánea. La combinación de perspectivas culturales, económicas, médicas y antropométricas la convierte en un recurso valioso para quienes buscan entender la complejidad de los factores que intervienen en nuestra relación con la comida y la salud. Es una lectura recomendada para el ámbito académico y profesional interesado en la historia y las ciencias de la salud.\u003c\/p\u003e","brand":"PUBLICACIONS DE LA UNIVERSITAT DE VALÈNCIA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53411883057499,"sku":"9788437081731","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978843708173.jpg?v=1781949149","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788437081731","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}