{"product_id":"9788436820447","title":"El libro del café","description":"\u003ch2\u003eEl libro del café\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra es una guía completa y práctica para todos los amantes del café. El lector encontrará un recorrido detallado por la historia, la cultura y la ciencia que rodean a esta popular bebida, desde el cultivo del grano hasta la preparación de la taza perfecta. Escrito con un enfoque accesible y riguroso, el libro ofrece las claves para entender, seleccionar y disfrutar del café en todas sus variedades, convirtiéndose en un manual de referencia imprescindible para aficionados y profesionales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro aborda el universo del café desde múltiples perspectivas. Se adentra en el origen de la planta, las principales zonas de cultivo y los métodos de recolección y procesado que determinan el perfil de sabor de cada grano. Además, explica las técnicas de tueste, conservación y molienda, y desglosa los métodos de preparación más populares, desde la cafetera de filtro hasta la máquina de espresso. La obra también incluye un análisis de las propiedades organolépticas del café, consejos para la cata y recomendaciones para maridarlo con alimentos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHistoria y expansión global del café.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBotánica y variedades de la planta del café.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProcesos de cultivo, recolección y beneficio del grano.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMétodos de tueste y su influencia en el sabor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de preparación: espresso, filtro, prensa francesa, entre otras.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCata, análisis sensorial y maridaje del café.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a aficionados al café que desean profundizar en su conocimiento, así como a baristas, hosteleros y profesionales del sector que buscan una base teórica sólida y práctica. También es ideal para lectores curiosos interesados en la gastronomía y la cultura de las bebidas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna visión completa y estructurada del mundo del café, desde el origen hasta la taza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimientos prácticos para seleccionar, conservar y preparar café de calidad en casa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas para desarrollar el paladar y apreciar las diferencias entre variedades y orígenes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInformación técnica útil para mejorar la preparación profesional del café.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn manual de consulta rápida con datos clave sobre procesos y métodos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Mota Oreja, Ignacio H. de la\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Ediciones Pirámide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Bebidas no alcohólicas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Biblioteca Práctica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e mayo de 2006\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 304\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de referencia en formato práctico que condensa décadas de conocimiento sobre el café en un solo volumen. Su enfoque didáctico y su estructura clara la convierten en una herramienta útil tanto para el neófito como para el experto. Aunque su fecha de publicación es de 2006, los fundamentos que expone siguen siendo plenamente vigentes, lo que la hace una adquisición valiosa para cualquier biblioteca gastronómica o profesional del sector.\u003c\/p\u003e","brand":"EDICIONES PIRÁMIDE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53430324920667,"sku":"9788436820447","price":26.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978843682044.jpg?v=1782249074","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788436820447","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}