{"product_id":"9788434405912","title":"Pack La cocina del buen gusto","description":"\u003ch2\u003ePack La cocina del buen gusto\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste pack reúne la obra de Ángeles Díaz Simón, que invita al lector a un viaje gastronómico por la historia de España. A través de un recorrido que abarca desde el Renacimiento hasta el Romanticismo, la autora desvela los sabores y olores de las cocinas de nuestros antepasados. El libro no solo ofrece un fascinante relato histórico, sino que incluye recetas de platos antiguos que, sorprendentemente, resultan una novedad para el paladar actual. Una obra imprescindible para entender el orgullo de los primeros cocineros que recopilaron recetas populares y regias, y para animarse a elaborar una cocina del presente inspirándose en el pasado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro se estructura como un viaje culinario a través de diferentes épocas de la historia de España. Comienza en el Renacimiento, explorando la cocina del buen gusto y cómo la gastronomía se vinculó con el arte y la cultura. Continúa con la España de los Austrias, analizando la cocina como una manifestación artística y social. Posteriormente, aborda el periodo de la Ilustración al Romanticismo, destacando la influencia de Francia en la cocina española, con la famosa frase \"la sartén por el mango\". A lo largo de estas etapas, la autora rescata recetas de platos antiguos, tanto populares como de la corte, y las presenta de forma accesible para que el lector pueda recrearlas en su propia cocina. La obra permite entender la evolución de los sabores y las técnicas culinarias, así como el contexto histórico y cultural que los rodea.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHistoria de la gastronomía española desde el Renacimiento hasta el Romanticismo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecuperación de recetas antiguas de la cocina popular y regia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa cocina como expresión artística y cultural en diferentes periodos históricos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInfluencia de la cocina francesa en la evolución de la gastronomía española.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl legado de los primeros recopiladores de recetas y su contribución a la cultura culinaria.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está recomendado para amantes de la gastronomía interesados en la historia y evolución de la cocina española. También es ideal para cocineros aficionados o profesionales que busquen inspiración en recetas tradicionales y deseen explorar sabores del pasado. Asimismo, resultará atractivo para lectores de ensayos históricos y culturales que quieran comprender cómo la alimentación refleja el devenir de una sociedad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn viaje único por la historia de España a través de sus sabores y recetas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas antiguas recuperadas y adaptadas para su elaboración en la cocina actual.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna comprensión profunda de la evolución de la gastronomía como arte y práctica social.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para crear platos contemporáneos a partir de tradiciones culinarias históricas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Ángeles Díaz Simón\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Editorial Ariel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Cocina\/Comidas y Bebidas, etc. - Cocina nacional y regional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Ariel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Otros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e 2011\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 200\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 21.0 cm x 13.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 410.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra de Ángeles Díaz Simón destaca por su enfoque original que combina historia, cultura y gastronomía. La propuesta de rescatar recetas del pasado y hacerlas accesibles al cocinero contemporáneo resulta atractiva tanto para el lector curioso como para el experto. El libro ofrece una perspectiva rigurosa pero amena, ideal para quienes desean profundizar en la evolución de la cocina española y experimentar con sabores tradicionales. Su valor reside en conectar el placer de la mesa con el conocimiento histórico, ofreciendo una experiencia de lectura enriquecedora y práctica.\u003c\/p\u003e","brand":"EDITORIAL ARIEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53551886238043,"sku":"9788434405912","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978843440591.jpg?v=1783606549","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788434405912","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}