{"product_id":"9788432906169","title":"Queso para dummies","description":"\u003ch2\u003eQueso para dummies\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro ofrece una guía completa y accesible para adentrarse en el fascinante mundo del queso, desde su origen histórico hasta su disfrute en la mesa. Escrito por un equipo de expertos, la obra aborda el queso desde múltiples perspectivas: histórica, técnica, geográfica y gustativa. Su objetivo es despertar la curiosidad del lector, infundir el deseo de degustar y comprender el trabajo artesanal detrás de cada pieza, convirtiéndolo en un compañero ideal tanto para principiantes como para aficionados que deseen profundizar sus conocimientos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra explora el queso mucho más allá de su uso como ingrediente cotidiano. Comienza explicando su origen como método de conservación de la leche, una tradición que ha perdurado durante siglos. A lo largo de sus páginas, el lector descubrirá los procesos de elaboración y maduración, las características que definen las distintas variedades y la influencia del territorio en su producción. Se analizan aspectos técnicos y gustativos, ofreciendo claves para aprender a catar, maridar y seleccionar quesos según la ocasión. El libro no pretende ser una enciclopedia exhaustiva, sino una invitación a entender el talento y la dedicación necesarios para producir este alimento, despertando así un mayor aprecio y disfrute.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHistoria y origen del queso como método de conservación de la leche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProcesos técnicos de elaboración y maduración.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeografía quesera: variedades y denominaciones de origen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnálisis sensorial: cata, texturas, aromas y sabores.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaridaje y formas de disfrute en la cocina y la mesa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cualquier persona interesada en la gastronomía que desee iniciarse o ampliar sus conocimientos sobre el queso. Es ideal para principiantes que quieran entender los fundamentos, así como para aficionados que busquen una guía práctica y amena para apreciar mejor este producto. También resultará útil para profesionales de la hostelería o la restauración que necesiten una referencia clara y completa sobre el mundo quesero.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna visión integral y multidisciplinar del queso, combinando historia, técnica y placer gastronómico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eClaves prácticas para catar, seleccionar y maridar quesos con confianza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento sobre los procesos de producción que permite valorar el trabajo artesanal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para explorar nuevas variedades y formas de disfrutar del queso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn enfoque didáctico y accesible, propio de la colección \"Para Dummies\", que facilita la comprensión sin tecnicismos excesivos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Mondejar, Marcelina; Robin, François; Labrador, Aitor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Para Dummies\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e COCINA\/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e SIN COLECCION\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e octubre de 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 328\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 447 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra divulgativa bien estructurada que cumple con el propósito de acercar el mundo del queso a un público amplio. Su enfoque práctico y ameno, sin renunciar al rigor, la convierte en una herramienta útil tanto para quienes se inician como para aquellos que desean ordenar y ampliar sus conocimientos. La colaboración de varios autores especializados aporta diferentes perspectivas, enriqueciendo el contenido. Es una adquisición recomendable para cualquier amante de la gastronomía que busque una guía clara y completa sobre este producto.\u003c\/p\u003e","brand":"PARA DUMMIES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53528016159067,"sku":"9788432906169","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978843290616.jpg?v=1783390154","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788432906169","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}