{"product_id":"9788432904004","title":"Jamón para Dummies","description":"\u003ch2\u003eJamón para Dummies\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro despeja todas las dudas sobre el jamón, uno de los productos españoles con mayor proyección internacional. Escrito por Enrique Tomás, un referente en el sector, la obra ofrece información práctica y fiable para entender desde la conservación y el corte hasta las denominaciones de origen y los tipos de curación. El lector descubrirá cómo distinguir un buen jamón, desmontar falsos mitos y disfrutar al máximo de esta delicia gastronómica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl jamón es objeto de auténtica veneración en España, pero también está rodeado de falsos mitos y poca información fiable. Este libro aborda las preguntas esenciales que todo aficionado se hace: ¿cuál es la mejor manera de conservarlo?, ¿existen diferentes denominaciones de origen?, ¿cuánto tiempo de curación necesita?, ¿puede ser mejor un serrano normal que un cinco jotas?, ¿qué significa que un jamón sea de cebo o de recebo?, ¿cómo hay que cortarlo correctamente? y ¿cuánto tiempo debe pasar entre que se corta y se sirve? A través de explicaciones claras y accesibles, la obra guía al lector en el conocimiento completo del jamón, desde su producción hasta su consumo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTipos de jamón y diferencias entre serrano, ibérico, de cebo y de recebo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDenominaciones de origen y su importancia en la calidad del producto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProcesos de curación y factores que determinan el sabor y la textura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de conservación y corte para maximizar el disfrute.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesmontaje de falsos mitos y creencias populares sobre el jamón.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstá dirigido a cualquier persona interesada en la gastronomía española, desde aficionados que quieren aprender a elegir y conservar un buen jamón, hasta profesionales de la hostelería que buscan información rigurosa y práctica. También es ideal para quienes desean conocer los secretos de uno de los productos más emblemáticos de la cultura culinaria española.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento práctico para seleccionar, conservar y cortar jamón de forma óptima.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInformación fiable y contrastada que desmonta falsos mitos habituales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuía clara sobre denominaciones de origen y tipos de curación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas para valorar la calidad del jamón y evitar errores comunes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerspectiva de un experto reconocido en el sector del jamón en España.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Tomás Ruiz, Enrique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Para Dummies\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA\/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: PARA DUMMIES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: noviembre de 2017\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 176\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 204 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra accesible y rigurosa que cubre un vacío informativo en torno al jamón, un producto de gran relevancia cultural y gastronómica. Su enfoque práctico y la autoridad del autor la convierten en una referencia útil tanto para neófitos como para conocedores que deseen profundizar en el tema. Ideal para quienes buscan respuestas claras y fiables sin tecnicismos innecesarios.\u003c\/p\u003e","brand":"PARA DUMMIES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53528037097819,"sku":"9788432904004","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978843290400.jpg?v=1783390396","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788432904004","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}