{"product_id":"9788429759365","title":"La nostra cuina 1.","description":"\u003ch2\u003eLa nostra cuina 1\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste primer volumen de la colección \"La nostra cuina\" es una obra de referencia imprescindible para adentrarse en la riqueza de la gastronomía catalana. Con dirección científica de Toni Massanés, el libro combina historia, tradición y recetario práctico. El lector encontrará un completo calendario gastronómico, un recorrido por los productos emblemáticos de la tierra y más de 200 recetas clasificadas, desde entrantes y primeros platos hasta carnes y postres, todas con información nutricional, nivel de dificultad y tiempo de elaboración. Una guía visual y didáctica que celebra la identidad culinaria de Cataluña.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra se estructura en varias secciones que ofrecen una visión integral de la cocina catalana. La primera parte, \"Mites i tradicions de la cuina catalana\", explora la historia y los rasgos identificativos de la gastronomía de Cataluña, incluyendo un calendario gastronómico que sigue el curso natural del año. A continuación, \"De la terra al rebost\" presenta un recorrido por los alimentos más representativos de cada zona, como las anchoas de l'Escala, el mató de Montserrat o la longaniza de Vic. El libro también incluye un extenso recetario con más de 200 recetas para cada tipo de plato: entrantes y primeros platos (verduras, legumbres, sopas, arroces, pastas), carnes y huevos, pescados y mariscos, y postres (frutas, flanes, pasteles, helados). Cada receta detalla su nivel de dificultad, tiempo de elaboración y aporta información nutricional. Además, se complementa con consejos prácticos, curiosidades y anécdotas, y cuenta con la colaboración de reconocidos restaurantes catalanes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHistoria y tradición de la cocina catalana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCalendario gastronómico y productos de temporada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProductos típicos y denominaciones de origen de Cataluña\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetario completo: entrantes, carnes, pescados y postres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInformación nutricional, dificultad y tiempos de elaboración\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinos y cavas catalanes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la cocina tradicional catalana, tanto aficionados como cocineros experimentados que deseen profundizar en sus recetas y productos autóctonos. También es ideal para personas interesadas en la cultura gastronómica de Cataluña, que buscan una obra completa y didáctica para conocer sus orígenes, sus ingredientes más emblemáticos y las técnicas culinarias propias de la región.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna visión completa y documentada de la gastronomía catalana, desde su historia hasta la cocina actual.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMás de 200 recetas prácticas con indicaciones claras sobre dificultad, tiempo y valor nutricional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn recorrido por los productos típicos de cada territorio catalán y sus denominaciones de origen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsejos, curiosidades y anécdotas que enriquecen la experiencia culinaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColaboraciones de reconocidos restaurantes catalanes que aportan su saber hacer.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Autors, Diversos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Edicions 62\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Catalán\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Cocina \/ Comidas y bebidas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e LA NOSTRA CUINA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e Octubre de 2006\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 272\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 1816 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra ambiciosa y bien estructurada que cumple con creces su objetivo de ser una guía completa de la cocina catalana. La dirección científica de Toni Massanés y la colaboración de restaurantes de prestigio le otorgan un gran valor documental y práctico. La inclusión de información nutricional, niveles de dificultad y tiempos de elaboración la hace accesible tanto para cocineros novatos como para expertos. Es un libro que no solo enseña a cocinar, sino que también celebra y preserva la identidad gastronómica de Cataluña, convirtiéndose en un referente para cualquier interesado en la materia.\u003c\/p\u003e","brand":"EDICIONS 62","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53456797761883,"sku":"9788429759365","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978842975936.jpg?v=1782562096","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788429759365","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}