{"product_id":"9788429179002","title":"Formulario de licorería","description":"\u003ch2\u003eFormulario de licorería\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra ofrece una guía exhaustiva y práctica para la elaboración de licores, destinada tanto a profesionales del sector como a aficionados exigentes. El lector encontrará una colección detallada de fórmulas y procedimientos, con un enfoque especial en el estudio de las drogas y materias primas, fundamentales para la obtención de productos de alta calidad. Un manual de referencia indispensable para dominar el arte de la licorería.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro se centra en la descripción minuciosa de un amplio repertorio de fórmulas para la producción de licores, abordando cada paso del proceso con rigor técnico. Se presta una atención particular al análisis y conocimiento de las drogas (plantas, especias y otros ingredientes), destacando su importancia práctica en la creación de sabores y aromas. La obra busca proporcionar las herramientas necesarias para que el lector pueda satisfacer las demandas más exigentes en cuanto a calidad y precisión en la destilación y maceración.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eColección de fórmulas para la elaboración de licores.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstudio detallado de drogas y materias primas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProcesos técnicos de maceración, destilación y preparación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eControl de calidad y estandarización en la producción de bebidas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstá dirigido a profesionales de la industria licorera, maestros destiladores, técnicos en producción de bebidas alcohólicas, así como a estudiantes de química industrial y gastronomía. También resulta de gran utilidad para aficionados avanzados que buscan un conocimiento profundo y sistemático de la formulación de licores.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn compendio de fórmulas probadas para la creación de licores de alta calidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento especializado sobre las propiedades y el manejo de las drogas y materias primas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna base técnica sólida para la experimentación y el desarrollo de nuevas recetas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas para garantizar la consistencia y el rigor en la producción artesanal o industrial.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Dobislaw, Ernst\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Editorial Reverte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e QUIMICA INDUSTRIAL, OTRAS TECNOLOGIAS Y CIENCIAS APLICADAS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e RECUPERADOS DE 012021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 272\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 519 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de un manual técnico de referencia, valioso por su enfoque práctico y detallado en la formulación de licores. La obra destaca por el énfasis en el estudio de las drogas, un aspecto crucial para la calidad del producto final. Es una herramienta sólida para quienes buscan profesionalizar o perfeccionar sus conocimientos en el arte de la licorería, ofreciendo un contenido riguroso y directamente aplicable.\u003c\/p\u003e","brand":"EDITORIAL REVERTE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53419050008923,"sku":"9788429179002","price":19.34,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978842917900.jpg?v=1782108384","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788429179002","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}