{"product_id":"9788428367622","title":"PLANIFICACION DE MENUS Y DIETAS ESPECIALES","description":"\u003ch2\u003ePLANIFICACION DE MENUS Y DIETAS ESPECIALES\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra se presenta como una guía práctica e integral para el diseño de menús y dietas adaptados a necesidades específicas. Basada en principios sólidos de nutrición y dietética, ofrece las herramientas necesarias para planificar una alimentación saludable y equilibrada. El lector encontrará un contenido accesible que abarca desde el estudio de los nutrientes hasta la planificación dietética, el marketing alimentario y la creación de dietas respetuosas con la diversidad de preferencias. Incluye actividades y ejercicios de autoevaluación para afianzar el aprendizaje, siendo un recurso clave tanto para profesionales como para interesados en la promoción de hábitos saludables.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro desarrolla un recorrido completo por los fundamentos de la nutrición y la dietética aplicados a la planificación de menús. Comienza con el análisis de los conceptos básicos sobre nutrientes y su impacto en el organismo, para luego explorar los hábitos y comportamientos alimentarios de la población. A continuación, se adentra en la planificación dietética, ofreciendo metodologías para crear dietas que se adapten a contextos y necesidades diversas, siempre respetando las preferencias individuales. Se aborda también el marketing alimentario como herramienta para la promoción de opciones saludables. La obra se complementa con una propuesta de actividades, resúmenes y ejercicios de autoevaluación, cuyas soluciones están disponibles en la web de la editorial, facilitando así un aprendizaje autónomo y práctico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrincipios de nutrición y dietética aplicados a la hostelería.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlanificación y diseño de menús adaptados a necesidades especiales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnálisis de hábitos y comportamientos alimentarios.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstrategias de marketing alimentario para promover dietas saludables.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCreación de dietas que respetan la diversidad de preferencias y requerimientos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual está dirigido a profesionales del sector de la hostelería y la restauración, así como a estudiantes y docentes de formación para el empleo en estas áreas. También resulta de gran utilidad para cualquier persona interesada en adquirir conocimientos prácticos sobre nutrición y dietética, y en aprender a planificar menús equilibrados y adaptados a diferentes contextos y necesidades alimentarias.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProporciona una metodología práctica y accesible para diseñar menús y dietas especiales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOfrece herramientas para analizar y mejorar hábitos alimentarios en diversos entornos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIncluye ejercicios de autoevaluación y actividades que facilitan la aplicación de los conocimientos adquiridos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePresenta un enfoque integral que combina nutrición, planificación dietética y marketing alimentario.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: FERNANDEZ CORREAS, MERCEDES; JIMENEZ JIMENEZ, SARA; LOPEZ GARCIA, SILVIA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Ediciones Paraninfo, S.A\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: ACTIVIDADES DE HOSTELERIA Y RESTAURACION\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: HOSTELERIA Y TURISMO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 86\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 190 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de un manual conciso y eminentemente práctico, ideal para quienes necesitan una guía clara y directa sobre planificación de menús en el ámbito de la hostelería. Su enfoque en la aplicación real y la inclusión de ejercicios lo convierten en un recurso formativo de gran valor, especialmente para profesionales que buscan actualizar sus conocimientos o para estudiantes que se inician en la materia. La obra destaca por su utilidad inmediata y su capacidad para abordar la diversidad de necesidades dietéticas desde una perspectiva profesional.\u003c\/p\u003e","brand":"EDICIONES PARANINFO, S.A","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53522767282523,"sku":"9788428367622","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978842836762.jpg?v=1783355427","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788428367622","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}