{"product_id":"9788428366960","title":"Bebidas","description":"\u003ch2\u003eBebidas\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual es una guía completa y práctica para profesionales de la hostelería que desean dominar el arte del servicio de bebidas. Desde la preparación de cafés hasta la coctelería, el libro ofrece un recorrido detallado por los procesos, útiles y normativas esenciales para trabajar con soltura en barra y mesa. Una obra de referencia que aúna teoría y técnica para mejorar la calidad del servicio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra aborda de manera exhaustiva todo lo que un profesional de la hostelería necesita saber sobre bebidas, excluyendo los vinos. Se estructura en torno al servicio en barra y mesa, cubriendo aspectos como los útiles y menaje necesarios, los tipos de cristalería y las normas de cortesía. Además, profundiza en el control de calidad y la normativa de seguridad e higiene, elementos clave para un servicio profesional. El autor también explica los géneros y materias primas empleados en la preparación y presentación de bebidas no alcohólicas y alcohólicas, ofreciendo una visión práctica y aplicada para el día a día en bares y cafeterías.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eServicio profesional de bebidas en barra y mesa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÚtiles, menaje y cristalería específica para hostelería.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNormas de cortesía y protocolo en el servicio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eControl de calidad y normativa de seguridad e higiene.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGéneros y materias primas para la preparación de bebidas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstá dirigido a estudiantes y profesionales del sector de la hostelería y la restauración, especialmente a quienes trabajan o desean trabajar en bares, cafeterías y establecimientos de servicio de bebidas. También es útil para formadores y emprendedores que busquen una base sólida y actualizada sobre el servicio y la gestión de bebidas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento práctico y detallado de los procesos de servicio de bebidas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDominio de la cristalería, menaje y útiles profesionales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas para aplicar normas de higiene y control de calidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacidad para desenvolverse con soltura en entornos de bar y cafetería.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: ANGOS VALLEJO, GABRIEL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Ediciones Paraninfo, S.A\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: ACTIVIDADES DE HOSTELERIA Y RESTAURACION\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: FONDO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: febrero de 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 262\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de un manual técnico de alta utilidad para el sector hostelero. Su enfoque práctico y su cobertura exhaustiva de los procesos y normativas lo convierten en una herramienta de consulta y formación indispensable. Ideal para quien busca profesionalizar el servicio de bebidas y mejorar la experiencia del cliente.\u003c\/p\u003e","brand":"EDICIONES PARANINFO, S.A","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53522591613275,"sku":"9788428366960","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978842836696.jpg?v=1783354257","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788428366960","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}