{"product_id":"9788428366649","title":"SERVICIO DE VINOS","description":"\u003ch2\u003eSERVICIO DE VINOS\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual es una guía completa y actualizada para profesionales y estudiantes de hostelería que desean dominar el arte del servicio del vino. Desde la viticultura y la enología hasta la cata y la maridaje, la obra ofrece los conocimientos teóricos y prácticos necesarios para ofrecer un servicio excelente. Con un enfoque en la cultura vitivinícola actual, incluyendo el enoturismo y la globalización del sector, este libro es la herramienta ideal para obtener el Certificado Profesional de la especialidad y destacar en el mundo de la restauración.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra realiza un recorrido integral por el mundo del vino, combinando tradición y modernidad. Explica los procesos de elaboración, desde la vid hasta la botella, y profundiza en las técnicas de cata para identificar aromas, sabores y texturas. Se abordan las claves para un servicio profesional: desde la temperatura de servicio y la decantación hasta la elección de la copa adecuada. Además, el libro explora el fenómeno del enoturismo como nuevo producto turístico y analiza la oferta global de vinos, incorporando referencias a regiones emergentes como Chile, Argentina o California. Todo ello con un lenguaje claro y didáctico, orientado a la aplicación práctica en el día a día de un restaurante o bar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViticultura y enología: procesos de cultivo de la vid y elaboración del vino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de cata y análisis sensorial para la identificación de caldos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServicio profesional de vinos: temperatura, decantación, cristalería y protocolo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaridaje y armonía de vinos con diferentes platos y ocasiones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnoturismo: rutas, catas, alojamientos y ocio como experiencia integral.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlobalización del vino: conocimiento de regiones clásicas y emergentes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGestión de la carta de vinos y asesoramiento al cliente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a estudiantes y profesionales del sector de la hostelería y la restauración que busquen una formación sólida y actualizada en el servicio de vinos. Es especialmente útil para quienes se preparan para obtener el Certificado Profesional de la especialidad, así como para sumilleres, camareros, gerentes de restaurantes y cualquier persona apasionada por la cultura del vino que desee mejorar su conocimiento y habilidades prácticas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAdquirir los conocimientos necesarios para superar la certificación profesional en servicio de vinos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDominar las técnicas de cata y servicio para ofrecer una experiencia de alta calidad al cliente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprender el contexto global del vino, incluyendo nuevas regiones productoras y tendencias enoturísticas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesarrollar habilidades para la elaboración de cartas de vinos y el asesoramiento personalizado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContar con una guía de consulta rápida y completa, avalada por la experiencia de un autor de referencia en el sector.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: JESUS FELIPE GALLEGO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Ediciones Paraninfo, S.A\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: ACTIVIDADES DE HOSTELERIA Y RESTAURACION\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: HOSTELERIA Y TURISMO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: junio de 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 566\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 1040 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de referencia en el ámbito de la formación hostelera, escrita por uno de los profesionales más reconocidos del sector. Su enfoque didáctico y exhaustivo, que abarca desde la teoría vitivinícola hasta la práctica del servicio y el enoturismo, la convierte en un recurso imprescindible para quienes buscan profesionalizarse en el mundo del vino. La actualización de contenidos y la inclusión de la perspectiva global responden a las necesidades reales del mercado actual, ofreciendo un valor añadido tanto para el estudiante como para el profesional en activo.\u003c\/p\u003e","brand":"EDICIONES PARANINFO, S.A","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53522766594395,"sku":"9788428366649","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978842836664.jpg?v=1783355420","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788428366649","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}