{"product_id":"9788428364119","title":"SERVICIO BASICO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Y TAREAS DE POSTSERVICIO EN EL RESTAURANT","description":"\u003ch2\u003eSERVICIO BASICO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Y TAREAS DE POSTSERVICIO EN EL RESTAURANT\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual práctico ofrece una guía completa para dominar las tareas fundamentales del servicio en restaurante, desde la atención básica de alimentos y bebidas hasta las labores de postservicio. Diseñado como material formativo para el certificado profesional HOTR0208, el libro enseña a identificar y aplicar técnicas de servicio sencillas y de uso común, seleccionar los útiles e instrumentos necesarios, y colaborar en el cierre de las áreas de consumo siguiendo las normas de seguridad. Con actividades de repaso y soluciones disponibles online, es la herramienta ideal para quienes buscan iniciarse en el sector de la hostelería y la restauración.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro aborda de manera didáctica y estructurada los procedimientos básicos para el servicio de alimentos, bebidas y complementos en un restaurante. Se centra en técnicas simples adaptadas a diferentes fórmulas de restauración y tipos de servicio y clientes. A lo largo de sus capítulos, el lector aprenderá a identificar las distintas técnicas de servicio y a aplicarlas correctamente, seleccionando y utilizando los útiles e instrumentos apropiados para cada situación. Además, se explica cómo colaborar en el proceso de cierre de las áreas de consumo, siguiendo instrucciones definidas y respetando las normas de seguridad. Cada capítulo incluye actividades de repaso para afianzar los conocimientos, con soluciones disponibles en la web de la editorial.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas básicas de servicio de alimentos y bebidas en restauración.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdentificación y uso de útiles e instrumentos para el servicio en restaurante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProcedimientos de cierre de áreas de consumo y postservicio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAplicación de normas de seguridad en el entorno de la restauración.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdaptación del servicio a diferentes tipos de clientes y fórmulas de restauración.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a estudiantes y profesionales que se inician en el sector de la hostelería, especialmente a quienes cursan el certificado profesional de Operaciones básicas de restaurante y bar. También es útil para personal de restauración que desee reforzar sus conocimientos en servicio básico y postservicio, así como para formadores y docentes que impartan módulos relacionados con la UF0059 y el MF0257_1.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProporciona una base sólida y práctica para realizar tareas de servicio básico en restaurante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacilita el aprendizaje mediante actividades de repaso con soluciones accesibles online.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAyuda a comprender y aplicar correctamente las técnicas de servicio según el tipo de cliente y fórmula de restauración.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOfrece pautas claras para colaborar en el cierre de áreas de consumo con seguridad y eficacia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSirve como material de estudio oficial para la obtención del certificado profesional HOTR0208.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: URDA CHAMIZO, ESTHER\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Ediciones Paraninfo, S.A\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: ACTIVIDADES DE HOSTELERIA Y RESTAURACION\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: HOSTELERIA Y TURISMO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: mayo de 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 118\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 230 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de un manual formativo riguroso y bien estructurado, alineado con los contenidos oficiales del certificado profesional. Su enfoque práctico, con actividades y soluciones online, lo convierte en un recurso valioso tanto para el autoaprendizaje como para su uso en el aula. Es especialmente recomendable para quienes necesitan una guía clara y directa para iniciarse en las tareas básicas del servicio de restaurante, cubriendo desde la atención al cliente hasta las labores de cierre.\u003c\/p\u003e","brand":"EDICIONES PARANINFO, S.A","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53522773344603,"sku":"9788428364119","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978842836411.jpg?v=1783355459","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788428364119","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}