{"product_id":"9788428359115","title":"PREPARACION SERVICIO BEBIDAS COMIDAS RAPIDAS BAR 2ªED. 23","description":"\u003ch2\u003ePreparación servicio bebidas comidas rápidas bar 2ªEd. 23\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra es una guía práctica y completa para la formación en operaciones básicas de bar y restauración. Desarrolla los contenidos de la unidad formativa UF0061, ofreciendo al lector los conocimientos necesarios para la preparación y el servicio de bebidas y comidas rápidas. Con un enfoque claro y didáctico, el libro explica desde la organización del bar y el aprovisionamiento interno hasta los métodos de conservación y regeneración de alimentos. Incluye ejemplos gráficos y actividades prácticas para afianzar el aprendizaje, convirtiéndose en una herramienta esencial tanto para estudiantes como para profesionales que buscan una base sólida en el sector.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro aborda de forma estructurada todos los aspectos clave para el desempeño profesional en un bar. Comienza explicando los diferentes modelos de organización del establecimiento y las partes que lo componen, para luego centrarse en el aprovisionamiento interno de géneros y utensilios. A continuación, se describen las técnicas para la preparación y el servicio de bebidas sencillas y comidas rápidas, así como los métodos de conservación, envasado y regeneración de los productos para su posterior consumo o distribución. Todo el contenido se presenta desde un enfoque práctico, con un lenguaje sencillo y numerosos materiales gráficos que facilitan la comprensión, y se complementa con actividades finales para poner en práctica lo aprendido.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOrganización y funcionamiento del bar: modelos, zonas y equipamiento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAprovisionamiento interno y gestión de existencias de géneros y utensilios.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de preparación y servicio de bebidas sencillas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaboración y servicio de comidas rápidas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMétodos de conservación, envasado y regeneración de alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNormativa y procedimientos de higiene y seguridad alimentaria.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido principalmente a alumnos y docentes de formación profesional en la familia de Hostelería y Turismo, especialmente para quienes cursen el módulo formativo MF0258_1 o la cualificación profesional HOT092_1. También es de gran utilidad para profesionales del sector que deseen actualizar o reforzar sus conocimientos en la preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas, así como para personas que se inicien en el ámbito de la restauración y busquen una formación práctica y completa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProporciona una base teórico-práctica sólida para la preparación y servicio en bar, ajustada a la normativa oficial.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacilita el aprendizaje mediante un lenguaje claro, ejemplos visuales y actividades prácticas integradas en cada unidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOfrece una visión completa del proceso, desde el aprovisionamiento hasta la conservación y regeneración de alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSirve como herramienta de consulta y apoyo tanto para la formación presencial como para el autoaprendizaje.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: López Heras, Cristina; Rodríguez González\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Ediciones Paraninfo, S.A\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Actividades de Hostelería y Restauración\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Fondo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: junio de 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 254\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 490 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de un manual didáctico riguroso y bien estructurado, que cumple con los requisitos del currículo oficial para la formación en operaciones básicas de bar. Su enfoque práctico y la inclusión de actividades y material gráfico lo convierten en un recurso valioso para el aula y el estudio individual. Es especialmente recomendable para quienes buscan una formación inicial sólida y actualizada en el sector de la hostelería.\u003c\/p\u003e","brand":"EDICIONES PARANINFO, S.A","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53522626576731,"sku":"9788428359115","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978842835911.jpg?v=1783354469","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788428359115","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}