{"product_id":"9788428344807","title":"GESTION DE DEPARTAMENTOS DE SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS","description":"\u003ch2\u003eGESTION DE DEPARTAMENTOS DE SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra ofrece una guía práctica y completa para la gestión eficiente de departamentos de alimentos y bebidas en el sector de la restauración. El lector encontrará las claves para diseñar una oferta atractiva, optimizar procesos operativos y garantizar la satisfacción del cliente. Un manual esencial para profesionales y estudiantes que buscan convertir el esfuerzo y el entusiasmo en resultados comerciales sólidos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro aborda la gestión integral de los departamentos de servicio de alimentos y bebidas, desde la planificación estratégica hasta la ejecución operativa. Se centra en cómo diseñar una oferta gastronómica competitiva, gestionar el aprovisionamiento y control de costes, y liderar equipos de trabajo para alcanzar la excelencia en el servicio. Asimismo, profundiza en la importancia de la satisfacción del cliente como motor del éxito comercial, ofreciendo herramientas para medir y mejorar la calidad del servicio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGestión de procesos en restauración: planificación, organización y control de operaciones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiseño y desarrollo de ofertas gastronómicas atractivas y rentables.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eControl de costes y aprovisionamiento en alimentos y bebidas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLiderazgo y gestión de equipos en el ámbito hostelero.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstrategias para la satisfacción del cliente y la fidelización.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstá dirigido a profesionales del sector de la hostelería y la restauración que deseen mejorar la gestión de sus departamentos, así como a estudiantes de formación profesional en actividades de hostelería y restauración. También resulta de utilidad para emprendedores que buscan iniciar un negocio de alimentos y bebidas con una base sólida de conocimiento.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProporciona un marco estructurado para la gestión operativa y estratégica de departamentos de alimentos y bebidas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOfrece herramientas prácticas para optimizar costes y mejorar la rentabilidad del negocio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAyuda a diseñar una oferta atractiva que diferencie al establecimiento en el mercado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacilita la comprensión de cómo la gestión eficiente impacta directamente en la satisfacción del cliente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSirve como recurso didáctico para la formación en el ámbito de la restauración.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: AA.VV\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Ediciones Paraninfo, S.A\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: EDUCACION PEDAGOGIA, ACTIVIDADES DE HOSTELERIA Y RESTAURACION, MATERIAL DIDACTICO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: EDUCACION\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: febrero de 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 178\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 350 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual destaca por su enfoque práctico y su capacidad para traducir conceptos de gestión en acciones concretas. Resulta especialmente valioso para quienes buscan profesionalizar la operativa de un departamento de alimentos y bebidas, combinando teoría y aplicación real. Su contenido es relevante tanto para la formación académica como para el desempeño profesional en el sector hostelero.\u003c\/p\u003e","brand":"EDICIONES PARANINFO, S.A","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53522586501467,"sku":"9788428344807","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978842834480.jpg?v=1783354228","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788428344807","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}