{"product_id":"9788428340991","title":"Recursos humanos y dirección de equipos en restauración 2.ª edición","description":"\u003ch2\u003eRecursos humanos y dirección de equipos en restauración 2.ª edición\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual didáctico y actualizado ofrece las claves para gestionar el talento y liderar equipos en el sector de la restauración. Escrito con un lenguaje técnico pero claro, la obra desarrolla los contenidos del módulo profesional de Recursos Humanos y Dirección de Equipos en Restauración para los Ciclos Formativos de grado superior. A través de diez unidades progresivas, el lector aprenderá desde la definición de puestos de trabajo hasta estrategias de motivación y trabajo en equipo, combinando teoría con documentos reales, esquemas y actividades prácticas que reflejan la realidad diaria del sector.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra aborda de manera ordenada y completa la gestión de personas en empresas de restauración. Comienza analizando los conceptos fundamentales vinculados a los puestos de trabajo, para luego adentrarse en los procesos de selección de personal, la formación continua y el diseño de planes de carrera. Finalmente, se centra en la motivación y las dinámicas de trabajo en equipo como pilares para alcanzar la excelencia organizativa. Incluye ilustraciones, documentos de uso habitual, tablas y actividades resueltas que acercan al estudiante a situaciones reales del ámbito profesional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eGestión y organización de recursos humanos en restauración\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDefinición y análisis de puestos de trabajo en el sector hostelero\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eProcesos de selección, formación y desarrollo de planes de carrera\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEstrategias de motivación, liderazgo y dirección de equipos\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDocumentación y herramientas prácticas para la gestión diaria del personal\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido principalmente a estudiantes de los Ciclos Formativos de grado superior de Dirección de Cocina y Dirección de Servicios de Restauración. También resulta de gran utilidad para profesionales en activo del sector hostelero que deseen actualizar sus conocimientos en gestión de equipos, así como para cualquier persona interesada en comprender las claves de la organización del personal en una empresa de restauración.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eProporciona una visión completa y actualizada de la gestión de recursos humanos específica para el sector de la restauración.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFacilita el aprendizaje mediante una estructura progresiva, con esquemas, tablas y actividades prácticas resueltas.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eOfrece herramientas y documentos de uso habitual que preparan al lector para la realidad del entorno laboral.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAyuda a desarrollar habilidades de liderazgo y motivación de equipos para mejorar el rendimiento organizativo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e DÍAZ PANIAGUA, ELENA; LEÓN SÁNCHEZ, MIRIAM\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Ediciones Paraninfo, S.A\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Orientación profesional, Actividades de hostelería y restauración, Material didáctico\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Paraninfo\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e junio de 2019\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 312\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de un manual técnico y práctico que cubre con rigor una necesidad formativa clave en el sector hostelero. Su enfoque didáctico, con contenidos actualizados y ejemplos cercanos a la realidad profesional, lo convierte en una herramienta valiosa tanto para estudiantes como para profesionales que buscan mejorar sus competencias en la gestión de equipos. La claridad expositiva y la estructura progresiva facilitan la asimilación de conceptos complejos, haciendo de esta obra una referencia útil para quienes aspiran a dirigir con éxito en el ámbito de la restauración.\u003c\/p\u003e","brand":"EDICIONES PARANINFO, S.A","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53522553569627,"sku":"9788428340991","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978842834099.jpg?v=1783353987","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788428340991","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}