{"product_id":"9788428338028","title":"Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas","description":"\u003ch2\u003ePreparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual ofrece una guía práctica y completa para dominar las técnicas de preparación, servicio y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas. Desarrollado como material oficial para la formación profesional en sumillería, el libro proporciona los conocimientos esenciales para identificar las características organolépticas de las bebidas, aplicar métodos de cata profesional y gestionar su servicio en el ámbito de la hostelería. Una obra de referencia para quienes buscan especializarse en el mundo del vino y las bebidas espirituosas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra aborda de manera estructurada los fundamentos de la cata profesional, comenzando por las fases visual, olfativa y gustativa. Explica los tipos de vinos, sus procesos de elaboración y los factores que influyen en su calidad. También profundiza en el conocimiento de otras bebidas alcohólicas, como licores, destilados y aperitivos, incluyendo su clasificación, maridaje y servicio. El texto integra tanto la teoría como las aplicaciones prácticas necesarias para la preparación y presentación de estas bebidas en establecimientos de restauración.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de cata profesional: análisis sensorial de vinos y bebidas alcohólicas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eClasificación y elaboración de vinos: variedades, crianza y denominaciones de origen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTipología de bebidas espirituosas y licores: procesos de destilación y características.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServicio y maridaje: condiciones óptimas de temperatura, decantación y acompañamiento gastronómico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGestión de la oferta de bebidas en hostelería: criterios de selección y conservación.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a estudiantes y profesionales del sector de la hostelería y el turismo que buscan obtener el Certificado de Profesionalidad en Sumillería. También resulta de gran utilidad para sumilleres, camareros, responsables de sala y emprendedores del sector que deseen ampliar sus competencias en la cata y servicio de bebidas alcohólicas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProporciona una metodología clara para realizar catas profesionales de vinos y otras bebidas alcohólicas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOfrece los conocimientos técnicos necesarios para diferenciar calidades y estilos de bebidas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrepara al lector para aplicar correctamente las técnicas de servicio y maridaje en entornos profesionales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacilita la superación de la unidad formativa UF0849 dentro del certificado de profesionalidad en Sumillería.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAyuda a desarrollar un criterio profesional para seleccionar y recomendar bebidas en hostelería.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: FERRER ESPINOSA, JUAN\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Ediciones Paraninfo, S.A\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Orientación profesional, Actividades de hostelería y restauración, Bebidas alcohólicas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Hostelería y Turismo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: diciembre de 2016\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 196\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 380 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de un manual técnico riguroso, alineado con la formación oficial del sector, que combina teoría y práctica de forma equilibrada. Su enfoque didáctico y estructurado lo convierte en una herramienta útil tanto para el estudio como para la consulta profesional en el día a día de la sumillería. Especialmente indicado para quienes necesitan acreditar competencias específicas en cata y servicio de bebidas alcohólicas dentro del ámbito hostelero.\u003c\/p\u003e","brand":"EDICIONES PARANINFO, S.A","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53522778620251,"sku":"9788428338028","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978842833802.jpg?v=1783355491","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788428338028","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}