{"product_id":"9788428333832","title":"UF0013 Recolección, transporte, almacenamiento y acondicionamiento de la fruta","description":"\u003ch2\u003eUF0013 Recolección, transporte, almacenamiento y acondicionamiento de la fruta\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual ofrece una guía práctica y detallada sobre los procesos posteriores a la cosecha en frutales, desde la recolección hasta el acondicionamiento final. El lector encontrará los conocimientos técnicos necesarios para optimizar la manipulación de la fruta, garantizando su calidad y reduciendo pérdidas. Una obra esencial para profesionales del sector agropecuario que buscan mejorar la eficiencia en la cadena de valor de la fruta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro aborda de forma sistemática las operaciones clave que determinan la calidad final de la fruta. Explica los criterios para determinar el momento óptimo de recolección, las técnicas manuales y mecánicas más adecuadas, y los sistemas de transporte y almacenamiento. También profundiza en los procesos de acondicionamiento, como la selección, clasificación y envasado, así como en el control de condiciones ambientales para preservar las propiedades organolépticas y nutricionales del producto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDeterminación del punto de madurez y métodos de recolección en frutales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLogística de transporte y manipulación para minimizar daños mecánicos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSistemas de almacenamiento: control de temperatura, humedad y atmósferas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProcesos de acondicionamiento: limpieza, calibrado, envasado y etiquetado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNormativas de calidad y trazabilidad en la cadena de comercialización.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual está dirigido a profesionales del sector agrícola, técnicos en explotaciones frutícolas, estudiantes de formación profesional en producción agropecuaria y cualquier persona que desee especializarse en la gestión poscosecha de frutas. También es útil para emprendedores que buscan optimizar sus procesos de manipulación y comercialización.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConocimientos prácticos para reducir las pérdidas poscosecha y mejorar la rentabilidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCriterios técnicos para seleccionar el momento y método de recolección más adecuado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePautas para implementar sistemas de almacenamiento que preserven la frescura y calidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas para cumplir con los estándares de calidad exigidos en el mercado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna base sólida para la formación oficial en el módulo MF0528_2.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: GIL-ALBERT VELARDEá, FERNANDO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Ediciones Paraninfo, S.A\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: EMPRESA Y GESTION, AGRICULTURA Y EXPLOTACION AGROPECUARIA, GANADERIA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: MARKETING Y COMERCIO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: enero de 2016\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 112\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 220 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra de referencia para la formación especializada en el sector frutícola. Su enfoque práctico y estructurado permite al lector adquirir competencias directamente aplicables en el manejo poscosecha. Resulta especialmente valiosa para quienes buscan profesionalizar sus procesos y adaptarse a las exigencias del mercado actual en cuanto a calidad y trazabilidad.\u003c\/p\u003e","brand":"EDICIONES PARANINFO, S.A","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53522689589595,"sku":"9788428333832","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978842833383.jpg?v=1783354932","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788428333832","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}